小喬君Joyc 457 食譜 1,702 粉絲 追蹤 香辣青椒炒雞肉(快炒) 描述 辣豆辦醬醃製雞肉入味又快炒,青椒洋蔥來提味,非常下飯又適合做便當的菜色唷~~ 71 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 雞里肌 150 g 青椒 1顆 洋蔥 1/3顆 醃料 米酒 1 小匙 太白粉 1 小匙 香菇素蠔油 2 小匙 辣味豆辦醬 2小匙 糖 1小匙 步驟 準備材料,食材都先切片, 雞肉部分逆紋切這樣炒好口感比較好 把雞肉片和 醃料 抓醃5分鐘 炒香洋蔥 再把青椒下鍋炒出香氣 加進醃好的豆瓣醬雞肉片,快炒的過程因為油很少,所以需要添加2大匙水去拌炒,這樣雞肉才不容易焦,醃製的太白粉才能形成保護膜,讓雞肉保水滑嫩,炒好後試一下味道,可以少許的鹽糖調味即可 香辣好味又快炒! 是道很家常的炒雞肉料理唷~ 4,586 瀏覽 2019/03/12 發表