辣子雞丁 雞肉切丁快炒最適合.搭配洋蔥和紅蘿蔔,既吃得到洋蔥和紅蘿蔔的香甜也吃得到雞肉的Q嫩,是道超級下飯開胃好料理

辣子雞丁


鄭燦華
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雞肉切丁快炒最適合.搭配洋蔥和紅蘿蔔,既吃得到洋蔥和紅蘿蔔的香甜也吃得到雞肉的Q嫩,是道超級下飯開胃好料理

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
300克
半顆
30克
30克
3根
2根
醃料:
10克
15克
10克
調味料:
15克
15克
5克
適量
  • 1
    雞里肌肉洗淨切丁,用醬油和玉米粉攪拌後備用
  • 2
    紅辣椒洗淨去籽切指甲片狀,蒜除去頭尾拍扁去膜切末.蔥切蔥珠.洋蔥去外皮切大指甲片,紅蘿蔔切丁備用
  • 3
    熱鍋下少許沙拉油後下蒜頭和洋蔥炒至香味出來後加入紅蘿蔔丁拌炒
  • 4
    接著放入雞肉拌炒至雞肉的顏色變白
  • 5
    待雞肉成白色狀後加入辣豆瓣醬和二砂糖翻炒,再下蠔油翻炒至熟
  • 6
    鍋前下紅辣椒和蔥花和白胡椒拌炒
  • 7
    即可盛出擺成
2019/03/29 發表 1,237 瀏覽
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