玉米鮮蔬小煎餅
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玉米只能水煮、清蒸、煮湯？想換個口味，一起來做玉米鮮蔬小煎餅吧！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
雙色水果玉米
一根
紅蘿蔔絲
30g
蔥花
30g
中筋麵粉
30g
雞蛋
1顆
鹽
少許
胡椒鹽
少許
-
1把雙色水果玉米削粒，也可以直接用玉米罐頭代替。胡蘿蔔切細絲或小塊。材料混合一起調成蔬菜糊。(利用雞蛋，不需額外加水) -
2用平底鍋放少少油，文火慢煎。使用不沾鍋會比較輕鬆喔。
-
3小煎餅的兩面都煎成金黃色，就可以起鍋了。上桌後灑上胡椒鹽，趁熱吃喔！
小撇步
甜玉米的香甜滋味，很適合蔬菜煎餅，如果冰箱同時有糯玉米跟甜玉米，建議混搭使用，會兼具香甜風味跟QQ的口感。
小煎餅的體積小，外表金黃就差不多熟了。如果煎成一大張餅，就要注意內層有沒有熟透。
這道料理可以自由替換內容，美味又簡單，很適合消耗冰箱的食材。
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