玉米鮮蔬小煎餅 玉米只能水煮、清蒸、煮湯?想換個口味,一起來做玉米鮮蔬小煎餅吧!
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玉米只能水煮、清蒸、煮湯?想換個口味,一起來做玉米鮮蔬小煎餅吧!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
雙色水果玉米
一根
紅蘿蔔絲
30g
蔥花
30g
中筋麵粉
30g
雞蛋
1顆
少許
胡椒鹽
少許
  • 1
    把雙色水果玉米削粒,也可以直接用玉米罐頭代替。胡蘿蔔切細絲或小塊。材料混合一起調成蔬菜糊。(利用雞蛋,不需額外加水)
  • 2
    用平底鍋放少少油,文火慢煎。使用不沾鍋會比較輕鬆喔。
  • 3
    小煎餅的兩面都煎成金黃色,就可以起鍋了。上桌後灑上胡椒鹽,趁熱吃喔!
小撇步

甜玉米的香甜滋味,很適合蔬菜煎餅,如果冰箱同時有糯玉米跟甜玉米,建議混搭使用,會兼具香甜風味跟QQ的口感。
小煎餅的體積小,外表金黃就差不多熟了。如果煎成一大張餅,就要注意內層有沒有熟透。
這道料理可以自由替換內容,美味又簡單,很適合消耗冰箱的食材。

2019/03/08 發表 1,420 瀏覽
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