【影片】慢煮日式叉燒 【老娘的草根飯堂】 【影片】慢煮日式叉燒 【老娘的草根飯堂】 用慢煮方式做出來的日式叉燒 完全是嫩而不膩 而且經過了24小時,完全的入味! 超美味的! 影片:https://...

【影片】慢煮日式叉燒 【老娘的草根飯堂】


老娘
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【影片】慢煮日式叉燒 【老娘的草根飯堂】

用慢煮方式做出來的日式叉燒
完全是嫩而不膩
而且經過了24小時,完全的入味!
超美味的!

影片:https://youtu.be/2i1VOemPY84

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05:04
份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
  • 1
    蒜頭先去皮去根部
  • 2
    京蔥洗淨切去根部再切段
  • 3
    五花腩洗淨抹乾,在底部每隔大約2cm切一切,大約切三分之一到一半深就好之後
  • 4
    把五花腩卷好再用棉繩紮緊打結
  • 5
    燒熱平底鍋,下點油 把五花腩表層煎至金黃
  • 6
    之後把所有材料加入慢煮袋
  • 7
    以70 °C慢煮24小時.
  • 8
    慢煮完後先將慢煮袋放涼
  • 9
    之後隔渣﹐拿起叉燒放入冰箱冷藏大約一兩個小時
  • 10
    汁料留用
  • 11
    叉燒雪好後,之後拆掉棉繩切片即可
2019/03/07 發表 2,351 瀏覽
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