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聖誕大餐慢煮料理<慢煮德國啤酒燉梅花豬>

聖誕大餐慢煮料理<慢煮德國啤酒燉梅花豬>

描述

聖誕節就要到了~~
在這冷冷的天氣,就是要吃啤酒燉梅花豬啊!!!
聖誕大餐就煮這道菜吧
暖暖家人的胃,一起過個快樂的聖誕節吧!
蘋果日報三菜一湯影片在這邊:
https://tw.feature.appledaily.com/recipe/article/207622

14 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

A醃料
特製醬汁

步驟

  • 將A醃料放入鋼盆攪拌均勻後,塗抹在梅花豬肉,裹上保鮮膜冷藏1小時,想要口感更佳可放隔夜

  • 烤箱預熱250度,烤鍋塗抹少許橄欖油,以鳳梨片鋪底,放上梅花豬烤約45分鐘,再將烤箱調至160度,倒入啤酒.蒜末後蓋上鋁箔紙,最後放入烤箱慢烤2.5小時直到肉質軟嫩

    烤箱預熱250度,烤鍋塗抹少許橄欖油,以鳳梨片鋪底,放上梅花豬烤約45分鐘,再將烤箱調至160度,倒入啤酒.末後蓋上鋁箔紙,最後放入烤箱慢烤2.5小時直到肉質軟嫩

  • 烤好的豬肉放在盤子,鍋內烤汁加入番茄醬.黃芥末籽醬.伍斯特醬.糖,小火慢煮15分鐘

  • 最後將醬汁淋在梅花肉上即完成

小撇步

#醃料前一天預先醃好,放入冰箱冷藏,須注意以保鮮膜貼緊醃好的梅花豬
#烤盤鋪上鳳梨片,其鳳梨酵素不僅能軟化肉質,更可以防止烤盤沾黏
#梅花豬放入烤箱上色,再以低溫方式燉煮,慢烤所住肉汁,確保肉質軟嫩不柴
#新手零失敗聖誕料理

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生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理, 健康創意料理,生活美學佈置, 對於健康飲食, 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀, 舉辦企業料理講座,分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範, 及料理活動記者會, 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體, 分享料理影片,獲得網友高度好評. 生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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