香料紅酒燉橙子鬆餅

描述

昨天是英國人會認真在過的鬆餅節,我做了英式薄鬆餅配上香料紅酒煮橙子與紅酒糖漿,澆上冒著藍色火焰的橙酒,等火熄滅趁熱加上一大球冰淇淋(然後再淋上海量糖漿)真是無敵美味,連續吃了兩天

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

100g
280ml
2顆
適量
一瓶
3-4顆
隨意
ㄧ顆
2顆
一條
兩顆
隨意
隨意

步驟

  • 紅酒燉橙建議前一天做好(我用了柳橙跟橘子),水果削皮與紅酒、大量砂糖(加到酒喝起來很甜)、綠豆蔻、肉桂捲、丁香與八角同煮30分鐘,靜置一個晚上。

  • 兩顆蛋、280g牛奶、100g麵粉(過篩)與少許糖攪拌成糊,用平底鍋煎成薄餅

  • 水果與香料撈出來,紅酒汁開大火煮到濃縮成糖漿放涼。

  • 剩餘工作就是隨意擺個盤。如果想華麗一點燒個橙酒,用小鍋裝少許君度橙酒,把酒點燃連火帶汁澆到鬆餅上,等酒燒完就可以擺上一球冰淇淋開動了!

小撇步

記得塗上一層薄油才有美麗鬆餅斑紋

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