香料紅酒燉橙子鬆餅
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昨天是英國人會認真在過的鬆餅節，我做了英式薄鬆餅配上香料紅酒煮橙子與紅酒糖漿，澆上冒著藍色火焰的橙酒，等火熄滅趁熱加上一大球冰淇淋（然後再淋上海量糖漿）真是無敵美味，連續吃了兩天
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1紅酒燉橙建議前一天做好（我用了柳橙跟橘子），水果削皮與紅酒、大量砂糖（加到酒喝起來很甜）、綠豆蔻、肉桂捲、丁香與八角同煮30分鐘，靜置一個晚上。
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2兩顆蛋、280g牛奶、100g麵粉（過篩）與少許糖攪拌成糊，用平底鍋煎成薄餅
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3水果與香料撈出來，紅酒汁開大火煮到濃縮成糖漿放涼。
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4剩餘工作就是隨意擺個盤。如果想華麗一點燒個橙酒，用小鍋裝少許君度橙酒，把酒點燃連火帶汁澆到鬆餅上，等酒燒完就可以擺上一球冰淇淋開動了！
小撇步
記得塗上一層薄油才有美麗鬆餅斑紋
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