青椒蘑菇版黃燜雞

熱騰騰好吃好下飯的黃燜雞米飯來囉😘

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

4大塊
2個
3大個
8片
4瓣
適量
30ml
2小條
醃料
1大匙
適量
些許
調料
1湯匙
2湯匙
3湯匙
  • 準備上述食材,先雞腿肉、青椒或紅椒切成可入口的大小,然後準備上述醃料把雞腿肉醃個10-15分鐘~同時可以準備其他食材節省時間!剩下的洋菇、薑切片,蒜要壓扁,辣椒切成小塊狀~

    準備上述食材,先雞腿肉、青椒或紅椒切成可入口的大小,然後準備上述醃料把雞腿肉醃個10-15分鐘~同時可以準備其他食材節省時間!剩下的洋菇、薑切片,蒜要壓扁,辣椒切成小塊狀~

  • 熱鍋後放油,再把上述調料(米酒、醬油、糖)倒入炒一炒,調料會變的焦化(有糖的關係),就可以進入下一步了~

    熱鍋後放油,再把上述調料(米酒、醬油、糖)倒入炒一炒,調料會變的焦化(有糖的關係),就可以進入下一步了~

  • 把醃好的雞肉倒下去炒至上色,會有調料和雞汁的溢出,然後再加入薑片和蒜繼續炒

    把醃好的雞肉倒下去炒至上色,會有調料和雞汁的溢出,然後再加入薑片和蒜繼續炒

  • 再加入剩下的食材(洋菇、青紅椒),還要倒入一杯水繼續炒至收汁~

    再加入剩下的食材(洋菇、青紅椒),還要倒入一杯水繼續炒至收汁~

  • 最後加入辣椒,然後擺盤,可口又漂亮的黃燜雞米飯就完成了!配上一碗白飯真的是超好吃的喔😋

    最後加入辣椒,然後擺盤,可口又漂亮的黃燜雞米飯就完成了!配上一碗白飯真的是超好吃的喔😋

小撇步

1.參考的食譜用的是乾香菇,但用洋菇也很ok!
2. 這道黃燜雞的關鍵在於調料與醃料喔~此步驟不可省略😀
3.怕辣的人可以加一條增味就好

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『英國留學生日常食譜』
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