百里香椰菜花蓉 牛扒和薯蓉是傳統的配搭,但要做好吃的薯蓉,需要加大量忌廉和奶油呢。嚐過椰菜花蓉後我覺得完全可以代替薯蓉呢🤩椰菜花蓉樣子質感都跟薯蓉很像,而且更高纖低碳,加...
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牛扒和薯蓉是傳統的配搭,但要做好吃的薯蓉,需要加大量忌廉和奶油呢。嚐過椰菜花蓉後我覺得完全可以代替薯蓉呢🤩椰菜花蓉樣子質感都跟薯蓉很像,而且更高纖低碳,加上一份清新感,超正der!
第一次做的時候是跟從外國的食譜,用雞湯、少許牛油及香草調味,朋友跟我都覺得口味略重,所以嘗試減少牛油及雞湯的份量,最後寫了這個輕盈版食譜,大家可以試試看喔🤤

食材
椰菜花(中型)
1個
雞湯
200ml
100ml
百里香
1茶匙
黑椒
適量
  • 1
    椰菜花浸洗後切碎(1厘米厚)。
  • 2
    雞湯、水及椰菜花放入鍋,用中火煮15分鐘至椰菜花變軟。
  • 3
    用攪拌器打至滑,加入切碎的百里香及黑椒調味。
小撇步

* 以上的菜花蓉口感像肯德基的薯蓉,想更滑的話可以再加牛奶或忌廉,想口感扎實點可以縮短煮食時間。
*想更香的話可以加30克牛油。
Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/
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2019/03/05 發表 219 瀏覽
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