甜香咖喱湯

2016/01/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,005 33 0 0

很多人以為減肥一定吃得很清淡,其實只要用對調味料和煮法,一樣可吃得惹味健康。印度菜常用香料及香草煮食,有助加強代謝、消除水腫。這道「甜香咖喱湯」既香,還以大量蔬菜來煮成,味道更香甜。

食材

枚頭肉(切小塊) 300克
甘筍(切小塊) 1/2條
椰菜花/洋蔥(各切粒) 各1/4個
西芹(切小塊) 2條
椰菜(切小塊) 1/4個
全脂奶 30ml
雞湯 750ml
牛油/麵粉 各1湯匙
咖喱粉/白胡椒粒 各1茶匙
月桂葉 1片
肉桂枝 1/2條
1/2茶匙
1茶匙
  • 1 燒熱鑊下半份牛油,加入月桂葉、肉桂枝、白胡椒粒及麵粉以小火炒至金黃,再加入咖喱粉炒香,逐少注入雞湯,攪至幼滑,煮10分鐘,隔渣備用。
  • 2 把剩餘牛油置鑊中,加入甘筍、椰菜花、西芹、椰菜、洋蔥和枚頭肉炒3分鐘,再注入香料湯煮10分鐘,下鹽及糖調味。
  • 3 上碟後淋上全脂奶,撤上芫荽葉裝飾即可。
贊助

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣