韓式紫菜包飯
描述
韓式紫菜包飯跟日式壽司卷外型很相似，但味道卻判然不同，壽司的米飯用醋、糖調味，而紫菜包飯則用鹽和芝麻油調味，而饀料使用更是南轅北轍，讓我介紹一下這健康點心的做法吧。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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白米煮成米飯，趁熱拌入一茶匙鹽和一茶匙芝麻油。
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菠菜放入滾水裡煮2分鐘，瀝乾後加入半茶匙麻油、半茶匙糖及半茶匙鹽。
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雞蛋打發好後加入少量鹽，用少量油及用中火煎成蛋皮，切條。
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紅蘿蔔絲不加任何調味料炒熟
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牛肉片用少量油炒熟，再加少量黑椒及鹽調味。
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在竹蓆上鋪上紫菜，在塊紫菜上平均鋪上調味飯，但在紫菜末端留空少量位置，防止飯粒露出來。放上所有材料，先用手將包飯緊緊捲好，再用竹蓆捲實。
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小撇步
🥬米飯煮好後先悶15~20分鐘再打開，米飯會比較Q
🥬包飯時先用手捲比用竹蓆更易控制，紫菜末端不要鋪飯，這樣捲起來會較漂亮，如紫菜不貼服才用少量米飯黏住。
🥬用普通做壽司沒味道的那種海苔就好了，韓國有鹽和芝麻油的那種太油又不容易包。
🥬包飯吃不完，可放在密實盒中，用濕毛巾包好再放冰箱冷藏，就能保持濕潤。有韓國的朋友告訴我，他們會把冷藏過的紫菜包飯加雞蛋煎香，又是另一風味了。
