日式芥末拌木耳葡萄 木耳配水果好搭.用日本芥茉來涼拌,不僅不會甜膩,更是多提食材原味.清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/2798...

日式芥末拌木耳葡萄


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木耳配水果好搭.用日本芥茉來涼拌,不僅不會甜膩,更是多提食材原味.清爽開胃啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
180 分鐘
食材
1/8杯
4顆
少許
半顆分
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
少許
少許
2顆分
  • 1
    木耳泡軟,瀝乾.葡萄去皮對半切取籽灑鹽拌勻靜置至出水備用.
  • 2
    取小鍋子,倒入酒,味霖,白米醋蒜頭及昆布渣煮滾出香氣,續放入步驟1的木耳拌勻.
  • 3
    倒入昆布柴魚高湯,再滾收乾到9分時,放入步驟1的葡萄.邊拌邊加熱煮至收乾,撈起蒜頭與昆布渣盛盤待涼.
  • 4
    等待同時,芥末粉加入水拌勻,桌上倒扣,靜置至少15分鐘.再加入白米醋2拌勻.
  • 5
    步驟3,步驟4及開心果碎拌勻即可.
2019/03/05 發表 275 瀏覽
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