21 道使用「開心果碎」的食譜
開心果泡芙
開心果泡芙 9巷5弄甜點實驗室

酥香的泡芙脆殼,夾著滿滿的開心果鮮奶油餡,每口咬下都是頂級享受。 實作影片:https://youtu.be/0U-8ClErjgo

食材:奶油、中筋麵粉、牛奶、二砂、水、開心果、開心果碎、轉化糖漿、砂糖A、鹽、砂糖B、全蛋、蛋黃、玉米粉、鮮奶油

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*西式點心-紅蘿蔔蛋糕
*西式點心-紅蘿蔔蛋糕 Cindy

我的烘培角落 http://www.instagram.com/Eating_pastrylab http://www.facebo...

食材:雞蛋、紅糖或黑糖、奶油乳酪、蔬菜油、糖粉、香草精、檸檬汁、低筋麵粉、鮮奶油、泡打粉、烘培小蘇打、肉桂粉、鹽巴、核桃或開心果碎

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【名店食譜】焦糖堅果塔
【名店食譜】焦糖堅果塔 9巷5弄甜點實驗室

巴黎名店人氣商品,塔皮和內餡配方都別有用心! 實作影片:https://youtu.be/TvTthXkhKe8

食材:奶油、榛果粉、松子、中筋麵粉、杏仁、開心果碎、全蛋、核桃、海鹽、砂糖、開心果、鮮奶油、香草豆莢、鹽

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三層芒果塔 (全人手制作)(附影片)
三層芒果塔 (全人手制作)(附影片) 蝸煮

它有三層 第一層是杏仁奶油餡 第二層是吉士餡 第三層是芒果肉 原食譜來由 frank hassnoot. 請到他的 Ins...

食材:杏仁粉、粟粉、無鹽奶油、中筋麵粉、白砂糖、牛奶、鹽、鮮奶油、糖粉、雞蛋、芒果(大)、開心果碎、檸皮、蛋黃

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芥末拌鳳梨干瓢
芥末拌鳳梨干瓢 sumi

干瓢配鳳梨竟然好搭~.芥末香與鳳梨酸甜去干瓢乾澀味.酸甜清爽偶爾嗆鼻感覺,好開胃啊! *昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好. 昆...

食材:干瓢、鳳梨果肉塊、開心果碎、鹽、酒、昆布柴魚高湯、味霖、山西陳醋(可用任何醋)、芥末粉、水

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日式芥末拌木耳葡萄
日式芥末拌木耳葡萄 sumi

木耳配水果好搭.用日本芥茉來涼拌,不僅不會甜膩,更是多提食材原味.清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw...

食材:木耳乾、葡萄、鹽、蒜頭、昆布渣(可不加)、酒、味霖、白米醋1、昆布柴魚高湯、芥末粉、水、白米醋2、開心果碎

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齋戒月必吃-阿拉伯半月燒Atayef
齋戒月必吃-阿拉伯半月燒Atayef Janna

Atayef意為發酵的鍋餅。餅皮像銅鑼燒,通常包入椰絲,核桃,糖,肉桂,或起士,捏成半月型餃子,炸至金黃後,浸泡在糖水再撈出。齋戒月...

食材:牛奶、玉米粉、中筋麵粉、糖、酵母粉、開心果碎、玫瑰水、小蘇打粉、蜂蜜、鮮奶油、橙花水、橙花水(可省)、植物油、水

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芒果奶酥小吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】
芒果奶酥小吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】 麥典實作工坊

香濃奶香的奶酥X 酸甜芳香的芒果 讓小吐司甜蜜微酸不膩口, 細緻軟Q的吐司美味又耐吃, 讓人忍不住一片接一片的吐司 ~ლ(❛◡❛✿)ლ

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、杏仁角(每條10g)、鹽、糖粉、即發乾酵母、全蛋液、動物性鮮奶油、開心果碎、水

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香橙重乳酪蛋糕(8吋)
香橙重乳酪蛋糕(8吋) House 浩's手作

重乳酪蛋糕是很簡單的蛋糕,只要注意溫度的變化,就可以做出好吃的重乳酪唷!!^^ 而這款蛋糕又加了香橙,所以吃起來不會這麼膩口,非常適...

食材:細砂糖、水、牛油酥餅or消化餅乾、柳橙片、無鹽奶油、奶油乳酪、鏡面果膠、蜜橙片、全蛋(室溫)、開心果碎、柳橙汁(室溫)、蜜柳橙、橙皮

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聖誕黑森林【麥典實作工坊麵包專用粉】
聖誕黑森林【麥典實作工坊麵包專用粉】 麥典實作工坊

充滿可可香氣的巧克力麵包小孩大人都喜愛, 麥典要教你做以”螺仔胖”的手法做出美麗又美味的 聖誕樹,內層麵包濃厚可可香又柔軟,外層白巧...

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、白巧克力、鹽、蔓越莓乾、即發乾酵母、橘皮丁、全蛋、開心果碎、可可粉、牛奶、奶油

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橙香無花果【麥典實作工坊麵包專用粉】
橙香無花果【麥典實作工坊麵包專用粉】 麥典實作工坊

本款麵包外型有如聖誕花圈般美麗,麵包質地柔軟又充滿奶香,搭配上果乾使麵包更具層次感。 快跟著麥典烘焙這充滿聖誕幸福感的麵包吧~^^

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、即發乾酵母、奶油、鹽、酒漬無花果乾、奶粉、蜜漬橘皮片、蛋黃、珍珠糖、細砂糖、開心果碎、水、卡士達餡

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聖誕開心果磅蛋糕
聖誕開心果磅蛋糕 小紅莓

聖誕節的餐桌怎可少了繽紛的蛋糕⋯⋯

食材:中筋麵粉、杏仁粉、室溫乳酪起司、泡打粉、室溫無塩奶油、石榴子、糖粉、薄荷葉、細砂糖、鮮奶、室溫雞蛋、香草精、白蘭地、開心果碎

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鮮香芒果戚風(季節限定點心)
鮮香芒果戚風(季節限定點心) Gourmet@美食家

芒果是夏季的味道,香、甜、順口、冰涼。一顆芒果所譜成的戚風蛋糕,不僅吃出最純粹的芒果香氣,加入一點隨性的點綴,豔麗的鮮黃穿插樸實的滋...

食材:全蛋、低筋麵粉、動物性鮮奶油、芒果泥、細砂糖、鮮奶、開心果碎、芒果

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★★伯爵紅茶戚風蛋糕(6吋)
★★伯爵紅茶戚風蛋糕(6吋) PLUSONE

悠閒的午後,來杯下午茶吧!☕️ 口感濕潤,完全不會過乾,配上比例剛好的鮮奶油,散發微微的伯爵茶香,讓人一口接一口停不下來。

食材:水、伯爵紅茶包、蛋黃、白砂糖、蛋白、橄欖油、開心果碎、伯爵紅茶液、草莓、伯爵紅茶粉、打發鮮奶油、低筋麵粉

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幸運蛋白捲餅Fortune Cookie
幸運蛋白捲餅Fortune Cookie 凱蒂廚房

在國外的中餐廳吃完飯後,餐廳一定會送上半弧形的幸運籤餅fortune cookies,餅乾裡面會夾一張幸運籤,寫些祝福或是幸運的話,...

食材:蛋白(室溫,約30-35公克)、中筋麵粉、白巧克力、杏仁粉、黑白芝麻粒、糖粉、開心果碎、無鹽奶油 (融化成液態)、鹽、杏仁精或是香草精

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【Tomiz小食堂】楓糖果乾咕咕霍夫蛋糕
【Tomiz小食堂】楓糖果乾咕咕霍夫蛋糕 富澤商店.Tomiz

不僅聖誕節應景,咕咕霍夫小蛋糕出現在節慶還有喜事中總是好討喜的角色!蛋糕體本身帶有蜂蜜&風堂的醇厚香味,搭配上些許肉桂是否感...

食材:雞蛋、蜂蜜、白巧克力鈕扣、楓糖、核桃(請先稍微烘烤)、低筋粉、開心果碎、杏仁粉、乾燥蔓越莓/草莓碎粒、無鋁泡打粉、肉桂粉、無鹽奶油、鮮奶油、綜合果乾、蘭姆酒

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【Tomiz小食堂】草莓提拉米蘇塔
【Tomiz小食堂】草莓提拉米蘇塔 富澤商店.Tomiz

耶誕節就要到來,應景的甜點莫屬巧克力和草莓的組合了!不如使用即食派皮快速又簡單的製作出美味的草莓提拉米蘇塔吧:)使用濃郁又帶點苦味的...

食材:即食派皮6"、即溶咖啡、水、無鹽奶油、細砂糖、馬斯卡邦乳酪、卡魯瓦咖啡酒、全蛋、蛋黃、新鮮草莓、杏仁粉、純可可粉、鮮奶油、開心果碎、吉利丁片、覆盆莓碎粒

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南瓜杯子蛋糕(簡單鬆軟化口版)
南瓜杯子蛋糕(簡單鬆軟化口版) Gourmet@美食家

說到杯子蛋糕,一般想到的就是賞心悅目的奶油霜與巧克力彩糖,熱量與甜味偏高,卻很吸引人。將營養的南瓜融入杯子蛋糕,一種視覺與味覺的新體...

食材:南瓜泥、雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、杏仁片、開心果碎

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