鹹魚茄子煲 非常好吃的一道下飯菜,也很適合做便當菜,平常晚餐只吃一碗飯的老公,不知不覺扒了三碗飯,害人不淺ㄛ~
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非常好吃的一道下飯菜,也很適合做便當菜,平常晚餐只吃一碗飯的老公,不知不覺扒了三碗飯,害人不淺ㄛ~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
茄子
兩條
鹹魚乾切小塊
適量
蒜末
適量
魷魚乾切絲
適量
15g
薄鹽醬油
3大匙
一杯
  • 1
    茄子切成長條狀,鍋內放一些油熱油鍋,將茄子放入每一面都煎成褐色備用。
  • 2
    煎好的茄條放入砂鍋。
  • 3
    煎茄子的鍋子餘油,放入切片的鹹魚乾爆香,接著放入魷魚絲和蒜末接續爆香。
  • 4
    把爆香好的配料倒入砂鍋內,並加入糖、薄鹽醬油和水煮滾後稍微攪拌一下。
  • 5
    蓋上鍋蓋,收乾湯汁即可。
小撇步

鹹魚會釋放鹹味入湯汁,要留意,各廠家醬油鹹度不一,注意一下糖量。

2019/03/12 發表 510 瀏覽
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