鹹魚茄子煲
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非常好吃的一道下飯菜，也很適合做便當菜，平常晚餐只吃一碗飯的老公，不知不覺扒了三碗飯，害人不淺ㄛ~
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
茄子
兩條
鹹魚乾切小塊
適量
蒜末
適量
魷魚乾切絲
適量
糖
15g
薄鹽醬油
3大匙
水
一杯
-
1茄子切成長條狀，鍋內放一些油熱油鍋，將茄子放入每一面都煎成褐色備用。 -
2煎好的茄條放入砂鍋。
-
3煎茄子的鍋子餘油,放入切片的鹹魚乾爆香，接著放入魷魚絲和蒜末接續爆香。
-
4把爆香好的配料倒入砂鍋內，並加入糖、薄鹽醬油和水煮滾後稍微攪拌一下。
-
5蓋上鍋蓋，收乾湯汁即可。
小撇步
鹹魚會釋放鹹味入湯汁，要留意，各廠家醬油鹹度不一，注意一下糖量。