蘿蔔泥肉末煎蛋

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描述

做蘿蔔封挖穿空心時剩下的蘿蔔塊和少許絞肉,再加上得趕緊消化冰箱一堆蔥花,於是想到藉著蛋液的牽線把冰箱有的材料通通加在一起。
蘿蔔的甜和蔥花肉末的香,蹦出意想不到的一道菜。
可方便快速上桌且老少咸宜很下飯的一道菜,帶便當怎能没有它呢?

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔磨泥

    蘿蔔磨泥

  • 材料,後來又多加了1顆蛋和絞肉

    材料,後來又多加了1顆蛋和絞肉

  • 蛋和蘿蔔泥攪拌

    蛋和蘿蔔泥攪拌

  • 絞肉炒熟並稍微調味

    絞肉炒熟並稍微調味

  • 蛋液加入薑黃粉和胡椒粉攪勻,絞肉稍微放涼些。

    蛋液加入黃粉和胡椒粉攪勻,絞肉稍微放涼些。

  • 加入冷卻的絞肉和蔥花拌勻

    加入冷卻的絞肉和花拌勻

  • 平底鍋下1匙油,倒入所有材料

    平底鍋下1匙油,倒入所有材料

  • 小火並蓋上鍋蓋悶煎

    小火並蓋上鍋蓋悶煎

  • 取一大平盤覆蓋住鍋子,翻轉,再把盤子上的蛋送回鍋子煎熟另一面。

    取一大平盤覆蓋住鍋子,翻轉,再把盤子上的蛋送回鍋子煎熟另一面。

  • 可以撒胡椒鹽或七味粉

    可以撒胡椒鹽或七味粉

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好奇煮婦 241 食譜 1,132 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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