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小野
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嫩煎魚肉排佐蘿蔔泥

嫩煎魚肉排佐蘿蔔泥

描述

提早下班的平日晚上,也能悠哉地享受屬於一個人的燭光晚餐。

6 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所有材料。

    準備好所有材料。

  • 將魚有王鮪魚腹排連同真空包裝一起將正反兩面沖水30秒,接著準備水盆浸泡2分鐘解凍。

    將魚有王鮪魚腹排連同真空包裝一起將正反兩面沖水30秒,接著準備水盆浸泡2分鐘解凍。

  • 將魚肉從袋中取出,平鋪不疊放,讓它平均回溫。

    將魚肉從袋中取出,平鋪不疊放,讓它平均回溫。

  • 將鮪魚腹排的正反兩面都均勻沾上適量的黑胡椒與鹽巴。

    將鮪魚腹排的正反兩面都均勻沾上適量的黑胡椒與鹽巴。

  • 放入鍋中用大火煎30秒至熟,放置一旁備用。

    放入鍋中用大火煎30秒至熟,放置一旁備用。

  • 準備蒜片:在鍋中倒入約三湯匙的油量,小火熱鍋,將蒜片倒入炒至變金黃色,持續用小火炒10-15秒逼油後撈起。

    準備片:在鍋中倒入約三湯匙的油量,小火熱鍋,將片倒入炒至變金黃色,持續用小火炒10-15秒逼油後撈起。

  • 將山葵磨成泥,如果喜歡山葵味重一點,可以磨得更細。

    將山葵磨成泥,如果喜歡山葵味重一點,可以磨得更細。

  • 取酌量山葵放在魚排上,並使用番茄、蘿蔔泥、豌豆苗,依據自己喜好擺盤。

    取酌量山葵放在魚排上,並使用番茄、蘿蔔泥、豌豆苗,依據自己喜好擺盤。

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小野 32 食譜 51 粉絲

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