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日本男子小廚房 - かず
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奶油燉菜

奶油燉菜

描述

一但進入了冬天，日本人基本上都會來上一晚熱呼呼的奶油燉菜。
濃濃的奶油燉菜，還能配上麵包或白飯一起享用。
===
詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/cream-stew/
FB社團↓
https://www.facebook.com/tastynote.tw/

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有蔬菜切成好入口的大小，洋蔥逆紋切。 起一鍋放入水煮沸後，放入蔬菜（洋蔥除外）煮3分鐘。 然後將漂浮物撈除，放入雞粉繼續煮。 ※雞粉可以將蔬菜的味道更鮮明。

    將所有蔬菜切成好入口的大小，洋蔥逆紋切。 起一鍋放入水煮沸後，放入蔬菜（洋蔥除外）煮3分鐘。 然後將漂浮物撈除，放入雞粉繼續煮。 ※雞粉可以將蔬菜的味道更鮮明。

  • 另外準備一煎鍋，放入奶油及洋蔥小火翻炒。 仔細翻炒可以引出洋蔥的甜味。 炒到洋蔥稍微變成褐色時熄火，加入麵粉，攪拌混合。 ＊加入麵粉食過篩比較不會結塊喔。

    另外準備一煎鍋，放入奶油及洋蔥小火翻炒。 仔細翻炒可以引出洋蔥的甜味。 炒到洋蔥稍微變成褐色時熄火，加入麵粉，攪拌混合。 ＊加入麵粉食過篩比較不會結塊喔。

  • 將洋蔥加入蔬菜鍋中。

    將洋蔥加入蔬菜鍋中。

  • 加入牛奶續煮，至煮沸前立刻熄火。 （冒泡的那一刻就立刻關火。） 最後加點胡椒鹽調整味道。

    加入牛奶續煮，至煮沸前立刻熄火。 （冒泡的那一刻就立刻關火。） 最後加點胡椒鹽調整味道。

  • 盛盤後撒上巴西里粉，就是一碗聘美店家的奶油燉菜了！

    盛盤後撒上巴西里粉，就是一碗聘美店家的奶油燉菜了！

小撇步

麵粉放多一些的話，奶油醬也會濃郁些。此時建議將奶油、牛奶的比例也調整多一些味道比較平衡。

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,493 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生，大阪長大了。 很喜歡做料理，與太太在台灣居住的期間，手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食，希望你們會喜歡。

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