Mei Chou 4 食譜 4 粉絲 追蹤 醬燒雞腿 描述 一鍋到底的簡單懶人料理,鹹香的醬汁與Q彈雞腿肉的組合,搭配簡單的蔬菜,成為好吃的下飯菜 #露營 86 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 去骨雞腿肉 一隻 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 半隻 蒜頭 2小顆 醃料 鹽 適量 白胡椒 適量 米酒 適量 醬汁 醬油 三大匙 烤肉醬 兩大匙 匈牙利紅椒粉(若無可不加) 一大匙 糖 一小匙 辣油(不吃辣可不加) 適量 步驟 雞腿肉切長條狀後,使用鹽與胡椒醃製,抓一抓後加入米酒(量不用多,肉可完全吸收為主)後靜置10分鐘 1、紅蘿蔔切薄片後,抓鹽去菁,放置5分鐘後,洗去鹽後瀝乾 2、洋蔥切細絲 3、蒜頭切末 起鍋熱油,將雞腿肉皮面朝下煎 接著翻面再煎,待煎熟起鍋先放置一旁 接著使用同一個鍋(不需洗鍋)炒蔬菜,將需炒較久的蔬菜先下鍋炒,起鍋前加入少許鹽調味 接著用繼續使用同一個鍋子,將醬油、烤肉醬、糖、紅椒粉放入煮至微滾後將雞腿肉,連同肉汁入鍋一起煨煮,待雞肉表面上色後,加入少許辣油後起鍋後完成 7,399 瀏覽 2019/03/03 發表