蕃茄蛋花湯麵
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
麵條
2人份
蕃茄
2顆
洋蔥
半顆
金針菇
半包
紅蘿蔔
1小段
豆腐（可省略）
半盒
雞蛋
2顆
蔥（蔥白蔥綠要分開）
1株
蒜頭
1～2瓣
雞高湯
1碗
鹽
酌量
油
1湯匙
-
1起鍋，下油，油熱後放入蔥白、蒜一起爆香，再加入紅蘿蔔拌炒。 -
2加入洋蔥拌炒，炒至洋蔥半透明。
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3將食材撥到鍋邊，在中間放入蕃茄，煎至蕃茄軟爛，再翻炒。（如下圖）
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4
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5倒入一碗雞高湯，再加水至想要的高度。 然後加入豆腐、金針菇一起煮。 水滾後，加入鹽巴調味，並放入麵條。
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6麵條快煮熟時，均勻地倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固再攪拌均勻。
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7最後加入蔥花攪拌一下即可起鍋囉～
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8好吃😋
