沙茶豬肉片 只要抓住小訣竅多了一個步驟 在家也能輕鬆炒出台灣味 喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持 更多分享花媽甜心派粉絲專頁 https://www.facebo...
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只要抓住小訣竅多了一個步驟
在家也能輕鬆炒出台灣味
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
油菜
1把
豬肉片
300克
蒜末、薑末
1茶匙
辣椒、蔥段
適量
分組1調味料
高湯
2大匙
沙茶醬
1大匙
醬油
1/2小匙
烏醋
1小匙
分組2醃肉調味料
醬油、米酒、沙茶醬
各1/2大匙
  • 1
    食材備妥 肉片先醃製30分鐘入味
  • 2
    起油鍋蒜末薑末爆香
  • 3
    放入肉片煸炒出油脂後加入調味料及2大匙高湯拌炒
  • 4
    將油菜梗先下鍋炒熟
  • 5
    再倒入菜葉部份及辣椒蔥段炒熟
  • 6
    完成
小撇步

油菜梗與葉分開拌炒才不會造成葉菜部份加熱過久而口感不好
肉片用沙茶醬米酒醬油先抓醃讓肉片更有味
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2019/03/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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請問豬肉需要先燙過嗎?

9 days ago