沙茶豬肉片
只要抓住小訣竅多了一個步驟
在家也能輕鬆炒出台灣味
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
-
食材備妥 肉片先醃製30分鐘入味
-
起油鍋蒜末薑末爆香
-
放入肉片煸炒出油脂後加入調味料及2大匙高湯拌炒
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將油菜梗先下鍋炒熟
-
再倒入菜葉部份及辣椒蔥段炒熟
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完成
小撇步
油菜梗與葉分開拌炒才不會造成葉菜部份加熱過久而口感不好
肉片用沙茶醬米酒醬油先抓醃讓肉片更有味
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