沙茶豬肉片

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份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

1把
300克
1茶匙
分組1調味料
2大匙
1大匙
1/2小匙
1小匙
分組2醃肉調味料
  • 食材備妥 肉片先醃製30分鐘入味

    食材備妥 肉片先醃製30分鐘入味

  • 起油鍋蒜末薑末爆香

    起油鍋蒜末薑末爆香

  • 放入肉片煸炒出油脂後加入調味料及2大匙高湯拌炒

    放入肉片煸炒出油脂後加入調味料及2大匙高湯拌炒

  • 將油菜梗先下鍋炒熟

    將油菜梗先下鍋炒熟

  • 再倒入菜葉部份及辣椒蔥段炒熟

    再倒入菜葉部份及辣椒蔥段炒熟

  • 完成

    完成

小撇步

油菜梗與葉分開拌炒才不會造成葉菜部份加熱過久而口感不好
肉片用沙茶醬米酒醬油先抓醃讓肉片更有味
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留言

共 1 則
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  • Ting Yu

    Ting Yu

    請問豬肉需要先燙過嗎?

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