玩麵粉的日子 267 食譜 6,471 粉絲 追蹤 檸檬塔皮 描述 酥脆塔皮帶著檸檬香氣,很適合拿來當水果塔的甜塔皮。 #素食 #蔬食 578 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 檸檬皮屑 1顆 細砂糖 30g 無鹽奶油 50g 蛋黃 1顆 低筋麵粉 100g 步驟 將檸檬皮與砂糖混合均勻。 奶油放置室溫軟化後,加入檸檬砂糖攪拌均勻。 再把蛋黃加入攪拌均勻。 把低筋麵粉過篩,分兩次加入拌勻。 把麵團包起,放入冰箱冷藏鬆弛2個小時以上、或是隔夜更好。 塔皮入模,戳上孔洞。 放入預熱好的烤箱170烤10分鐘,移除烤紙及烘焙石繼續烤10分鐘,出爐後放置冷卻架上放涼再脫模。 完成! 小撇步 塔模:直徑8cm×高2cm 1.8 萬 瀏覽 2019/04/09 發表