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Sammi 洗米 行動吃貨廚房
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沙布列塔皮（檸檬塔皮）

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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚房-1644899342491165/

104 說讚 5 留言

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

刷蛋液

步驟

  • 材料先準備好

    材料先準備好

  • 將所有分類拌在一起 放進攪拌缸裡

    將所有分類拌在一起 放進攪拌缸裡

  • 伴進奶油塊 用最低速打

    伴進奶油塊 用最低速打

  • 打倒粉末顆粒狀態 （如果沒有攪拌缸） 就用切面刀不斷的翻切。 到這個狀態

    打倒粉末顆粒狀態 （如果沒有攪拌缸） 就用切面刀不斷的翻切。 到這個狀態

  • 加入蛋液一樣用低速打成團 （沒有攪拌缸） 用手快速抓揉成團 不要揉太久

    加入蛋液一樣用低速打成團 （沒有攪拌缸） 用手快速抓揉成團 不要揉太久

  • 成團後分切

    成團後分切

  • 壓平在保鮮膜內 放冰箱冷藏至少兩小時 鬆弛 （沒有用那麼多 可以先放冷凍 需要的時候在退冰就好

    壓平在保鮮膜內 放冰箱冷藏至少兩小時 鬆弛 （沒有用那麼多 可以先放冷凍 需要的時候在退冰就好

  • 鬆弛完桿平入模 戳洞 再進冷藏至少30分鐘 拿出來用紅豆或壓派石 鎮壓他 送烤 180度 15分鐘 拿出來去除紅豆 抹上蛋液後 再送烤10分鐘

    鬆弛完桿平入模 戳洞 再進冷藏至少30分鐘 拿出來用紅豆或壓派石 鎮壓他 送烤 180度 15分鐘 拿出來去除紅豆 抹上蛋液後 再送烤10分鐘

  • 拿出來靜置冷卻 就可以用嘍

    拿出來靜置冷卻 就可以用嘍

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