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Jing-Ying Chen
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素蝦鬆素鴿鬆全素

素蝦鬆素鴿鬆全素

描述

香菇、鴻禧菇的香氣搭配素甜不辣的Q與四季豆及小黃瓜的脆與香甜蘋果,搭配素鬆與美生菜,超好吃。

份量

10 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將所有食材切成小丁狀

    將所有食材切成小丁狀

  • 將所有食材切成小丁狀

    將所有食材切成小丁狀

  • 熱鍋後,加入一大匙的橄欖油,油溫熱後,加入切好小丁的素食甜不辣將它油煎至焦香,裝到盤子備用。

    熱鍋後,加入一大匙的橄欖油,油溫熱後,加入切好小丁的素食甜不辣將它油煎至焦香,裝到盤子備用。

  • 熱鍋後加入一大匙的橄欖油,待油溫升高,加入切丁的香菇下鍋爆香。

    熱鍋後加入一大匙的橄欖油,待油溫升高,加入切丁的香菇下鍋爆香。

  • 接著加入切好的四季豆與香菇一起拌炒

    接著加入切好的四季豆香菇一起拌炒

  • 再加入鴻禧菇一起拌炒

    再加入鴻禧菇一起拌炒

  • 加入兩大匙的香菇素蠔油,鹽巴、香菇粉再加入小黃瓜一起拌炒,再加入黑胡椒鹽白胡椒鹽

    加入兩大匙的香菇素蠔油,鹽巴、香菇粉再加入小黃瓜一起拌炒,再加入黑胡椒鹽白胡椒

  • 加入蘋果一起拌炒

    加入蘋果一起拌炒

  • 最後再將步驟三的素食甜不辣一起加入拌炒

    最後再將步驟三的素食甜不辣一起加入拌炒

  • 盛盤

    盛盤

  • 搭配素香鬆,如果希望香鬆味道再更好一點可以下鍋稍微乾炒一下,會更香。

    搭配素香鬆,如果希望香鬆味道再更好一點可以下鍋稍微乾炒一下,會更香。

  • 包在爽口的美生菜裡,搭配素鬆,超級好吃。

    包在爽口的美生菜裡,搭配素鬆,超級好吃。

小撇步

如果吃紅椒或者是紅蘿蔔可以加入,這樣會顏色會繽紛唷!再炒鴻禧菇的時候一定要確認不要加入過多的水分,因為鴻禧菇本身會出水,素蝦鬆要吃起來脆脆的才好吃。
香菇、鴻禧菇的香氣搭配素甜不辣的Q與四季豆及小黃瓜的脆與香甜蘋果,搭配素鬆與美生菜,超好吃。

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