素蝦鬆素鴿鬆全素
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香菇、鴻禧菇的香氣搭配素甜不辣的Q與四季豆及小黃瓜的脆與香甜蘋果，搭配素鬆與美生菜，超好吃。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
美生菜（萵苣）
1顆
小黃瓜
1條
四季豆
6小條
香菇（乾）
6朵
蘋果
1顆
素食甜不辣（白色）
3片
鴻禧菇
1包
素香鬆
半碗
鹽巴（小匙）
2
素香菇粉（小匙）
1
黑胡椒鹽（小匙）
2
白胡椒鹽（小匙）
2
香菇素蠔油（大匙）
2
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1將所有食材切成小丁狀 -
2將所有食材切成小丁狀
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3熱鍋後，加入一大匙的橄欖油，油溫熱後，加入切好小丁的素食甜不辣將它油煎至焦香，裝到盤子備用。
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4熱鍋後加入一大匙的橄欖油，待油溫升高，加入切丁的香菇下鍋爆香。
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5接著加入切好的四季豆與香菇一起拌炒
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6再加入鴻禧菇一起拌炒
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7加入兩大匙的香菇素蠔油，鹽巴、香菇粉再加入小黃瓜一起拌炒，再加入黑胡椒鹽白胡椒鹽
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8加入蘋果一起拌炒
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9最後再將步驟三的素食甜不辣一起加入拌炒
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10盛盤
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11搭配素香鬆，如果希望香鬆味道再更好一點可以下鍋稍微乾炒一下，會更香。
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12包在爽口的美生菜裡，搭配素鬆，超級好吃。
小撇步
如果吃紅椒或者是紅蘿蔔可以加入，這樣會顏色會繽紛唷！再炒鴻禧菇的時候一定要確認不要加入過多的水分，因為鴻禧菇本身會出水，素蝦鬆要吃起來脆脆的才好吃。
香菇、鴻禧菇的香氣搭配素甜不辣的Q與四季豆及小黃瓜的脆與香甜蘋果，搭配素鬆與美生菜，超好吃。
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