白菜魯一超簡單,一鍋到底


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天氣一冷,蔬菜變得又甜又大又便宜,上市場買顆大白菜,煮完火鍋還剩下不少,乾脆魯鍋白菜來消耗。
沒想到,好吃到白飯一碗接一碗,老公說以後魯白菜吃家裡的就好了,不知道對做料理的人來說是禍還是福😅

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
白菜
6-8葉
紅蘿蔔
1/5根
香菇
3-4朵
分組1
沙茶醬
20-30g
醬油
3大匙
一大匙
分組2
開水
適量
  • 1
    準備材料。 *白菜洗好切大葉,紅蘿蔔跟香菇切大片。 *分組1放入碗內拌勻。另外準備一點沙茶油,約兩大匙
  • 2
    熱鍋,加油。
  • 3
    依序放入白菜一紅蘿蔔一分組1的調味料。
  • 4
    最後放上香菇,續加入開水至材料1/3。
  • 5
    煮滾,悶10分,關火,上桌。
小撇步

鹹味請依個人口味調整。
如喜愛沙茶味較淡請自行減量。

2017/03/16 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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步驟ㄧ
什麼叫做:分組二放入碗內拌勻?
水放入碗內拌勻?
步驟三
依序放入白菜ㄧ胡蘿蔔ㄧ分組二調味料。
先放白菜ㄧ?
再放胡蘿蔔ㄧ?
最後放分組二?
你的步驟三是油放入鍋內後…放白菜再疊放胡蘿蔔?
不用翻炒直接疊放分組二?

2 years ago
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作者回應

真是不好意思,步驟一我打錯字,改好了,是分組一的調味料全部一起放入碗中拌勻,謝謝你告訴我。
步驟二是放油沒錯,油是預防鍋底的白菜燒焦沾鍋。
步驟三是食材的堆疊(一是連續的符號),不需拌炒,炒會影響燉煮的蔬菜口感。
最後步驟四放上最後食材香菇後才加水是為了避免水加太多以至香菇放不下。

2 years ago