神戶名物 炒麵飯
描述
材料也很容易取得，平常製作日式炒麵加入的紅蘿蔔、豆芽菜等冰箱剩下的蔬菜，通通可以丟進去。
這道廣受大人小孩歡迎的料理，請務必試試～
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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首先將豬肉細切，高麗菜切末。
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油麵切約1cm長。
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在盆中倒入麻油，並將油麵與煮好的白飯放入拌勻。
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在鍋中放入豬肉中火拌炒。 ＊如果你使用的是油脂較多的豬五花則不需另放油，反之，豬肉油花較少的話，建議先倒點油一起拌炒。
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豬肉炒至變色後加入高麗菜末拌炒。
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接著將剛剛混合好的飯麵加入拌炒。
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接著加入日式炒麵醬炒勻。並嚐一下味道夠不夠濃。
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最後用鏟子將炒麵飯在鍋子中鋪平，持續加熱2分鐘。
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等底部像這樣有一點焦焦的，就完成了！ ＊焦焦脆脆的鍋巴，是這道料理美味的關鍵喔！
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最後如果手邊有柴魚、紅薑或海苔粉都可以加進去喔！ 口感豐富的炒麵飯就可以上桌啦！
小撇步
日式炒麵醬會決定炒麵飯的風味，你可以依循你的喜好挑選喜歡的口味。 沒有日式炒麵醬的話，用章魚燒醬或大阪燒醬也ＯＫ！
