神戶名物 炒麵飯


日本男子小廚房 - かず
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限12字

材料也很容易取得,平常製作日式炒麵加入的紅蘿蔔、豆芽菜等冰箱剩下的蔬菜,通通可以丟進去。
這道廣受大人小孩歡迎的料理,請務必試試~

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詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/sobamesi/
FB社團↓
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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
1~2杯份
1人份
1大匙
2大匙
2片
2片
  • 首先將豬肉細切,高麗菜切末。

    首先將豬肉細切,高麗菜切末。

  • 油麵切約1cm長。

    油麵切約1cm長。

  • 在盆中倒入麻油,並將油麵與煮好的白飯放入拌勻。

    在盆中倒入麻油,並將油麵與煮好的白飯放入拌勻。

  • 在鍋中放入豬肉中火拌炒。
*如果你使用的是油脂較多的豬五花則不需另放油,反之,豬肉油花較少的話,建議先倒點油一起拌炒。

    在鍋中放入豬肉中火拌炒。 *如果你使用的是油脂較多的豬五花則不需另放油,反之,豬肉油花較少的話,建議先倒點油一起拌炒。

  • 豬肉炒至變色後加入高麗菜末拌炒。

    豬肉炒至變色後加入高麗菜末拌炒。

  • 接著將剛剛混合好的飯麵加入拌炒。

    接著將剛剛混合好的飯麵加入拌炒。

  • 接著加入日式炒麵醬炒勻。並嚐一下味道夠不夠濃。

    接著加入日式炒麵醬炒勻。並嚐一下味道夠不夠濃。

  • 最後用鏟子將炒麵飯在鍋子中鋪平,持續加熱2分鐘。

    最後用鏟子將炒麵飯在鍋子中鋪平,持續加熱2分鐘。

  • 等底部像這樣有一點焦焦的,就完成了!
*焦焦脆脆的鍋巴,是這道料理美味的關鍵喔!

    等底部像這樣有一點焦焦的,就完成了! *焦焦脆脆的鍋巴,是這道料理美味的關鍵喔!

  • 最後如果手邊有柴魚、紅薑或海苔粉都可以加進去喔!
口感豐富的炒麵飯就可以上桌啦!

    最後如果手邊有柴魚、紅薑或海苔粉都可以加進去喔! 口感豐富的炒麵飯就可以上桌啦!

小撇步

日式炒麵醬會決定炒麵飯的風味,你可以依循你的喜好挑選喜歡的口味。 沒有日式炒麵醬的話,用章魚燒醬或大阪燒醬也OK!

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