古早味米糕*油飯*筒仔米糕

艾兒莎的城堡
8 食譜 31 粉絲

描述

台式的糯米飯類做法都差不多
簡單就能上桌
一起還原神級美味筒仔米糕

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將油蔥炸酥備用

    先將油蔥炸酥備用

  • 泡水的蝦米跟香菇切末
肉切塊狀或條狀
高湯200ml備用

    泡水的蝦米跟香菇切末 肉切塊狀或條狀 高湯200ml備用

  • 香油爆香香菇、蝦米、肉絲2/3

⚠️做完覺得偏油膩食譜調整如下
將較肥的豬皮下鍋炒出油就可以取代香油

最後倒入2/3的蔥油

    香油爆香香菇、蝦米、肉絲2/3 ⚠️做完覺得偏油膩食譜調整如下 將較肥的豬皮下鍋炒出油就可以取代香油 最後倒入2/3的蔥油

  • 我用的是圓糯米
不用浸泡
洗完糯米與水1:0.5蒸熟

熟糯米下鍋與香噴噴備料混合

    我用的是圓糯米 不用浸泡 洗完糯米與水1:0.5蒸熟 熟糯米下鍋與香噴噴備料混合

  • 糯米收汁完成就能起鍋準備二次蒸煮把所有備料蒸入味~~~

    糯米收汁完成就能起鍋準備二次蒸煮把所有備料蒸入味~~~

  • 混合完畢放入電鍋半杯水蒸15分~~
起鍋就是香噴噴的筒仔米糕囉

使用蒸籠或是竹筒會讓水氣更飽滿
家裡好取得的就用電鍋囉~~

    混合完畢放入電鍋半杯水蒸15分~~ 起鍋就是香噴噴的筒仔米糕囉 使用蒸籠或是竹筒會讓水氣更飽滿 家裡好取得的就用電鍋囉~~

  • 調味料
剩下的1/3五花肉燉煮肉燥醬料
起鍋前倒入1/3蔥油

肉燥醬就完成~~~

此步驟前也能直接吃
淋甜辣醬就非常美味了❤️

    調味料 剩下的1/3五花肉燉煮肉燥醬料 起鍋前倒入1/3蔥油 肉燥醬就完成~~~ 此步驟前也能直接吃 淋甜辣醬就非常美味了❤️

  • 勺一碗飯放在木碗更有古早味呢
淋上甜辣醬 撒上些許肉鬆 最後肉燥醬!!
美味美味美味☺️☺️☺️

https://www.facebook.com/100517530662583/posts/245349022846099/

    勺一碗飯放在木碗更有古早味呢 淋上甜辣醬 撒上些許肉鬆 最後肉燥醬!! 美味美味美味☺️☺️☺️ https://www.facebook.com/100517530662583/posts/245349022846099/

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