古早味米糕*油飯*筒仔米糕
描述
台式的糯米飯類做法都差不多
簡單就能上桌
一起還原神級美味筒仔米糕
步驟
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先將油蔥炸酥備用
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泡水的蝦米跟香菇切末 肉切塊狀或條狀 高湯200ml備用
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香油爆香香菇、蝦米、肉絲2/3 ⚠️做完覺得偏油膩食譜調整如下 將較肥的豬皮下鍋炒出油就可以取代香油 最後倒入2/3的蔥油
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我用的是圓糯米 不用浸泡 洗完糯米與水1：0.5蒸熟 熟糯米下鍋與香噴噴備料混合
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糯米收汁完成就能起鍋準備二次蒸煮把所有備料蒸入味～～～
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混合完畢放入電鍋半杯水蒸15分～～ 起鍋就是香噴噴的筒仔米糕囉 使用蒸籠或是竹筒會讓水氣更飽滿 家裡好取得的就用電鍋囉～～
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調味料 剩下的1/3五花肉燉煮肉燥醬料 起鍋前倒入1/3蔥油 肉燥醬就完成～～～ 此步驟前也能直接吃 淋甜辣醬就非常美味了❤️
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勺一碗飯放在木碗更有古早味呢 淋上甜辣醬 撒上些許肉鬆 最後肉燥醬！！ 美味美味美味☺️☺️☺️ https://www.facebook.com/100517530662583/posts/245349022846099/
