酸菜排骨湯


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排骨搭配酸菜熬煮出清爽不油膩的湯頭,讓人不知不覺多喝好幾碗!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
300克
2片
1支
500克
20克
2克
2克
  • 1
    室溫排骨放入裝好水的鍋中(冷凍排骨要先解凍),開火煮至沸騰後用濾網將水表面的殘渣撈除,再將肉品起鍋放置冷開水中備用。
  • 2
    鍋中放入薑片、蒜苗、汆燙過的排骨,再倒入高湯,蓋上鍋蓋,小火熬煮30分鐘。
  • 3
    打開鍋蓋,放入洗過的酸菜,蓋上鍋蓋,再小火熬煮20分鐘。
  • 4
    最後加入鹽巴、白胡椒粉調味即完成囉~
2019/02/27 發表 1.4 萬 瀏覽
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