【大同電鍋料理】紹興香腸扣肉
今天逛超市看到香腸有好幾種不同口味，有黑胡椒、原味、還有紹興酒口味...
喔喔~想起了冷凍庫還有2條原味香腸...不愛喝酒的我，卻愛上了紹興酒的酒香，把濃濃酒香淋入原味香腸在滲入絞肉中，再利用電鍋料理把香氣蒸出來，不但好吃也不會醉喔!
食材
香菇荸薺丸漿(現成)
25元
絞肉
15元
綠花椰菜
1株
香腸
1條
紹興酒
1大匙
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1 將市場買回來現成的香菇荸薺丸漿與豬絞肉一起攪和均勻 -
2 塑成一個半圓型置於盤中
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3 另外將香腸斜切薄片(由冷凍庫退冰後稍有硬度最好切)
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4 再將香腸片鋪在絞肉上圍成個為，由上層淋些紹興酒
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5 放入【大同電鍋】蒸煮(外鍋約2成水位)，蒸煮過程中可以叉子插角肉，讓內層其更容易熟~
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6 將紹興醬汁淋在花椰菜上 電源跳起時，小心端出以免紹興醬汁溢出
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7 再將川燙過過綠花椰由盤圓裝飾就完成一道酒香香腸扣肉囉~
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小撇步
香腸最好冰入冷凍稍微一點硬度比較好切片~
大同3C官網:
http://tcpc.tatung.com/
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