【大同電鍋料理】紹興香腸扣肉

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今天逛超市看到香腸有好幾種不同口味,有黑胡椒、原味、還有紹興酒口味...
喔喔~想起了冷凍庫還有2條原味香腸...不愛喝酒的我,卻愛上了紹興酒的酒香,把濃濃酒香淋入原味香腸在滲入絞肉中,再利用電鍋料理把香氣蒸出來,不但好吃也不會醉喔!

食材

香菇荸薺丸漿(現成) 25元
絞肉 15元
綠花椰菜 1株
香腸 1條
紹興酒 1大匙
  • 1 將市場買回來現成的香菇荸薺丸漿與豬絞肉一起攪和均勻
  • 2 塑成一個半圓型置於盤中
  • 3 另外將香腸斜切薄片(由冷凍庫退冰後稍有硬度最好切)
  • 4 再將香腸片鋪在絞肉上圍成個為,由上層淋些紹興酒
  • 5 放入【大同電鍋】蒸煮(外鍋約2成水位),蒸煮過程中可以叉子插角肉,讓內層其更容易熟~
  • 6 將紹興醬汁淋在花椰菜上 電源跳起時,小心端出以免紹興醬汁溢出
  • 7 再將川燙過過綠花椰由盤圓裝飾就完成一道酒香香腸扣肉囉~
  • 8 大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50
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小撇步

香腸最好冰入冷凍稍微一點硬度比較好切片~

大同3C官網:
http://tcpc.tatung.com/

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2012/10/02 發表 7,102 瀏覽

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