沙茶牛肉
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這是道家中的搶手菜！
連盤底的湯汁也都全拌到飯裡而不剩，心動了嗎？快試著作看看！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
-
1主要食材 -
2空心菜梗和菜葉分開
-
3牛肉絲先加入所有醃肉料，拌勻後醃10分鐘備用
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4起鍋，油稍多些，爆香大蒜後大火將牛肉絲快炒至7~8分熟
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5牛肉先盛起備用
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6原油鍋先下空心菜梗稍炒
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7再丟入菜葉
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8加入沙茶醬和鹽巴調味後同時加入牛肉快速拌炒，鍋邊淋下米酒熗香即可起鍋。
![牛肉絲先加入所有[醃肉料]，拌勻後醃10分鐘備用](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1401787/large_7e15b05d21e0adc3.jpg)
小撇步
肉絲加檸檬汁稍醃製可以讓肉絲口感變軟嫩，鳳梨汁也是可以的。
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