沙茶牛肉 這是道家中的搶手菜! 連盤底的湯汁也都全拌到飯裡而不剩,心動了嗎?快試著作看看!

沙茶牛肉


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這是道家中的搶手菜!
連盤底的湯汁也都全拌到飯裡而不剩,心動了嗎?快試著作看看!

份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
400g
1把
2粒
隨意
醃肉料
1小匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
調味料
1大匙
1/2小匙
1大匙
  • 1
    主要食材
  • 2
    空心菜梗和菜葉分開
  • 3
    牛肉絲先加入所有醃肉料,拌勻後醃10分鐘備用
  • 4
    起鍋,油稍多些,爆香大蒜後大火將牛肉絲快炒至7~8分熟
  • 5
    牛肉先盛起備用
  • 6
    原油鍋先下空心菜梗稍炒
  • 7
    再丟入菜葉
  • 8
    加入沙茶醬和鹽巴調味後同時加入牛肉快速拌炒,鍋邊淋下米酒熗香即可起鍋。
小撇步

肉絲加檸檬汁稍醃製可以讓肉絲口感變軟嫩,鳳梨汁也是可以的。

2019/02/18 發表 3,465 瀏覽
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