annie 770 食譜 2,033 粉絲 追蹤 無水無油蛋糕 描述 這和前一篇一様都是無水蛋糕,但食材更為簡單,就只有蛋、糖、麵粉而已,口感較添加蜂蜜及油的相較略微乾一些,但仍相當可口。 #素食 #蔬食 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 全蛋 6個 糖 170g 低筋麵粉 180g 步驟 蛋在熱水中泡10分鐘。水溫以不燙的程度為宜。 蛋、糖高速打發至濃稠,滴落的痕跡不會立即消失。 將打發的蛋糊轉到大鋼盆中,易於拌勻。麵粉分數次篩入盆中,用刮刀由底部往上翻拌,不可打圈,但可轉動盆子。 馬芬模放上紙模,灌入麵糊約9分滿。335°F/170°C烤約15~20分鐘。烤好後熄火,烤箱門上放一個义子留出空隙,蛋糕在烤箱中燜到降溫後再取出。 完全降溫後再脫模,這樣一份食材用馬芬模可做20個。 6,662 瀏覽 2019/03/04 發表