酸奶蛋糕(無油)
描述
在這炎熱的夏天，想吃一點清爽口感的甜品，但又不知道吃甚麼...而這款「酸奶蛋糕」就非常適合，因為它甜味不重，吃下會有清新的酸奶香和淡淡的甜味在口中滲透而出，回味無窮...吃完一個又一個~(重點是卡路里只有200卡左右)
無論是早上作為精神粮食，還是下午肚子餓時作為下午茶，或者作為邀請朋友到家坐或是開party時的一道甜點，都是一個不錯的選擇！(大概可以做到5到6個)
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
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60g
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15g
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10g
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1隻
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少許
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少許
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10g
步驟
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把材料準備好
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把麵粉、奶粉過篩，然後加入酸奶攪拌均勻直至沒有顆粒
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再加入蛋黃攪拌
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不要太大力攪拌或是過度攪拌，因為這樣會很容易令麵粉起筋的，起筋的話蛋糕的口感就會有點硬硬的，就不好吃了
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預熱焗爐140攝氏度
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把蛋清打發至硬性發泡，其間把糖逐漸倒入
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把打發好的蛋清分2次加入(4)的混合物中，然後倒入準備好的蛋糕模中
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用另一個烤盤加水，把蛋糕模放在烤盤中(就是浴水法) 放入焗爐裡，用140度烤20到25分鐘，烤的過程中蛋糕會膨脹起來，然後會回縮，之後看到它上色就代表蛋糕烤熟了
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烤好後把蛋糕在台面上摔一下，讓它的熱氣散出來，防止蛋糕塌陷
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那麼你的酸奶蛋糕就完成啦！
