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Yuki LW
237 食譜 1,953 粉絲

香菇雞湯

香菇雞湯

描述

香菇用油煸過,香氣更能釋放出來。

1,282 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 乾香菇泡開,泡到全軟或半軟都可以~我愛香菇,所以多放幾朵。

    香菇泡開,泡到全軟或半軟都可以~我愛香菇,所以多放幾朵。

  • 雞肉川燙,用冷水煮到滾,血水雜質較易排出。

    雞肉川燙,用冷水煮到滾,血水雜質較易排出。

  • 放少許油,去煸香菇,煸1~2分鐘,香菇吃到油更容易將香氣釋放出來。

    放少許油,去煸香菇,煸1~2分鐘,香菇吃到油更容易將香氣釋放出來。

  • 放入川燙好的雞肉,加入薑片,再放米酒100ml+水淹過材料8分滿~我使用陶鍋,因此用中火,煮40分。

    放入川燙好的雞肉,加入片,再放米酒100ml+水淹過材料8分滿~我使用陶鍋,因此用中火,煮40分。

  • 大約40分,香氣就會飄出來,開蓋撒枸杞,再蓋上鍋蓋煮個3~5分鐘。

    大約40分,香氣就會飄出來,開蓋撒枸杞,再蓋上鍋蓋煮個3~5分鐘。

  • 好囉~加點鹽調味一下。

    好囉~加點鹽調味一下。

  • 趕緊挖一碗來吃~

    趕緊挖一碗來吃~

小撇步

枸杞、紅棗都很適合放,薑片也視個人喜好而定,我家老爺不愛過重薑味⋯所以我只放3片

21 萬 瀏覽
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Yuki LW 237 食譜 1,953 粉絲

吃飯這件事,就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這樣的♾循環。 白天是忙碌上班族,下班也累累了~所以煮食都講求簡單和方便

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