【影片】英式起司司康 (新手必學)

Mrs P's Kitchen
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描述

經常吃的司康都是甜的,這次做這個切達起司司康,咸咸的,充滿起司香。鬆軟不膩,超美味!要做好吃的司康,謹記不要用打蛋器,所有工序用雙手便可,要輕力,不要搓麵糰般,不是麵包來的。只要簡單的步驟,便做到超美味司康,快試試!
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

230克
12克
55克
120毫升
適量

步驟

  • 影片>https://youtu.be/2YQW-O8WU-A

    影片>https://youtu.be/2YQW-O8WU-A

  • 先將麵粉與發粉拌勻,然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油,與麵粉拌勻,成顆粒狀

    先將麵粉與發粉拌勻,然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油,與麵粉拌勻,成顆粒狀

  • 加入切達起司碎及120毫升牛奶拌勻(如麵團太濕,可加點麵粉)

    加入切達起司碎及120毫升牛奶拌勻(如麵團太濕,可加點麵粉)

  • 在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用手輕力將麵糰推成完整麵糰(*不要搓麵糰,要輕力)用手將麵糰壓成約兩公分厚,然後用水杯或餅乾模印出約五公分的圓形 (不要用擀麵棒壓麵團,用手會較好)

    在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用手輕力將麵糰推成完整麵糰(*不要搓麵糰,要輕力)用手將麵糰壓成約兩公分厚,然後用水杯或餅乾模印出約五公分的圓形 (不要用擀麵棒壓麵團,用手會較好)

  • 放在烘焙紙上,在司康面上塗一層蛋液。(這可令司康焗出來更金黃色)放入已預熱200度C烤箱,烤約12至15分鐘,至表面金黃色即成!

    放在烘焙紙上,在司康面上塗一層蛋液。(這可令司康焗出來更金黃色)放入已預熱200度C烤箱,烤約12至15分鐘,至表面金黃色即成!

  • 趁司康暖暖時,橫切一半,塗上奶油享用

    趁司康暖暖時,橫切一半,塗上奶油享用

小撇步

*這個食譜可做6至8個司康
*切達起司,又稱車打起司,cheedar cheese

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留言

共 6 則
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  • 朱建楷
    朱建楷

    可以用一般早餐點在用的起司嗎?

  • 呀,忘了,我的加了羅勒葉乾,與芝士很夾呢。

  • 蔡芸
    蔡芸

    請問吃起來會有苦味是我哪裡出了問題嗎

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