【影片】英式起司司康 (新手必學)
描述
經常吃的司康都是甜的，這次做這個切達起司司康，咸咸的，充滿起司香。鬆軟不膩，超美味！要做好吃的司康，謹記不要用打蛋器，所有工序用雙手便可，要輕力，不要搓麵糰般，不是麵包來的。只要簡單的步驟，便做到超美味司康，快試試！
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步驟
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先將麵粉與發粉拌勻，然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油，與麵粉拌勻，成顆粒狀
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加入切達起司碎及120毫升牛奶拌勻（如麵團太濕，可加點麵粉）
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在枱上灑少許麵粉，放上麵糰，用手輕力將麵糰推成完整麵糰（*不要搓麵糰，要輕力）用手將麵糰壓成約兩公分厚，然後用水杯或餅乾模印出約五公分的圓形 （不要用擀麵棒壓麵團，用手會較好）
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放在烘焙紙上，在司康面上塗一層蛋液。（這可令司康焗出來更金黃色）放入已預熱200度C烤箱，烤約12至15分鐘，至表面金黃色即成！
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趁司康暖暖時，橫切一半，塗上奶油享用
小撇步
*這個食譜可做6至8個司康
*切達起司，又稱車打起司，cheedar cheese
林子妍
Yunn Rou Chen
yuyu
霓蔻
