炒蛤蜊

Yuki LW
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描述

簡單鮮美,3步驟就完成的海滋味!

有鑑於我每次買的蛤鹹度不一,煮好可以先試味道,有鹹就不用調味,不夠味可以加一點點醬油膏提味!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

2斤
3瓣
適量
少許

步驟

  • 大蒜拍扁、九層塔洗好備用

    大蒜拍扁、九層塔洗好備用

  • 起油鍋爆香大蒜

    起油鍋爆香大蒜

  • 放入蛤蜊

    放入蛤蜊

  • 蓋上鍋蓋,中火悶煮

    蓋上鍋蓋,中火悶煮

  • 蛤蠣開了之後,放入九層塔拌炒~這次買的蛤蜊夠鹹,就不用調味了~

    蛤蠣開了之後,放入九層塔拌炒~這次買的蛤蜊夠鹹,就不用調味了~

  • 完成

    完成

小撇步

蛤蠣要瀝乾,不然會煮出一堆蛤仔湯~屆時湯不湯、炒不炒的⋯尷尬囉!

九層塔要在沸騰的湯汁中拌勻,不然葉子易黑掉

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