百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

豆苗蝦球

豆苗蝦球

描述

以鮮嫩高山豆苗配上新鮮蝦球,快火快炒!一道鮮美好吃的家常菜就完成了,蝦球鮮彈可口,配上豆苗特殊的香氣實在是好搭啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蝦球醃料

步驟

  • 鮮蝦去頭去殼留尾,除去泥腸洗淨瀝乾備用;蒜切末,紅蘿蔔切片。
鮮蝦從頭部扭開後輕輕一拉便可拉出泥腸喔,若使用的是活蝦則應先放入冷凍庫冰陣20分鐘,這樣蝦殼會較好剝除。

    鮮蝦去頭去殼留尾,除去泥腸洗淨瀝乾備用;切末,紅蘿蔔切片。 鮮蝦從頭部扭開後輕輕一拉便可拉出泥腸喔,若使用的是活蝦則應先放入冷凍庫冰陣20分鐘,這樣蝦殼會較好剝除。

  • 豆芽用手摘折成段,洗淨備用;鮮蝦開背,方便熟成且煮好時蝦球也會看起來較飽滿。

    豆芽用手摘折成段,洗淨備用;鮮蝦開背,方便熟成且煮好時蝦球也會看起來較飽滿。

  • 鮮蝦放入醃料;

    鮮蝦放入醃料;

  • 抓勻備用;

    抓勻備用;

  • 鍋燒熱,放入約2湯匙的油;

    鍋燒熱,放入約2湯匙的油;

  • 放入醃好的蝦球,中大火快炒,

    放入醃好的蝦球,中大火快炒,

  • 將蝦球炒熟後,起鍋備用。

    將蝦球炒熟後,起鍋備用。

  • 原鍋原油(如油不夠可再加一點),炒香蒜末與紅蘿蔔片;

    原鍋原油(如油不夠可再加一點),炒香末與紅蘿蔔片;

  • 放入豆苗大火快炒,並用鹽調味炒勻即可起鍋。

    放入豆苗大火快炒,並用鹽調味炒勻即可起鍋。

  • 將豆苗鋪在盤底成圓形,擺上蝦球,再將紅蘿蔔片點綴在週圍即完成美味可口的豆苗蝦球。

    將豆苗鋪在盤底成圓形,擺上蝦球,再將紅蘿蔔片點綴在週圍即完成美味可口的豆苗蝦球。

4,179 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 南瓜 糖醋排骨 小黃瓜 餅乾 櫛瓜 瓜仔肉 排骨 玉米濃湯 花椰菜 高麗菜飯 三杯雞 雞肉 娃娃菜 杏鮑菇 豆腐 雞蛋豆腐 番茄 四季豆 早餐 台式泡菜 酸辣湯 高麗菜 蕃茄燉牛肉 湯麵 粽子 炒麵 雞湯 蒸蛋 鮭魚 馬鈴薯燉肉 金針菇 馬鈴薯 炒飯 番茄炒蛋 白菜滷 低脂高蛋白 家常菜 打拋豬 義大利麵 涼拌小黃瓜 竹筍 地瓜 香菇雞湯 滷肉 糖葫蘆 雞胸肉 麻婆豆腐 菠菜