五香猪虾肉卷


法兰克
4 食譜 1 粉絲
限12字

福建传统佳肴。通常在新年的时候才吃。

份量
10 人份
食材
调味料
1茶匙
1茶匙
4茶匙
1汤匙
1茶匙
炸料
适当
看全部食材 
  • 准备材料:
•	把猪肉剁成肉碎。
•	拨虾壳,去内脏,切成粗块状。这样才吃的到料。

    准备材料: • 把猪肉剁成肉碎。 • 拨虾壳,去内脏,切成粗块状。这样才吃的到料。

  • 准备材料:
•	削马蹄皮,切成粗块状。这样才吃的到料。可以泡盐水以免马蹄变黑。
•	把红萝卜,大洋葱,小葱头和蒜头切成小块状, 然后放进搅拌机里弄碎。
•	把青葱切成小块状。

    准备材料: • 削马蹄皮,切成粗块状。这样才吃的到料。可以泡盐水以免马蹄变黑。 • 把红萝卜,大洋葱,小葱头和蒜头切成小块状, 然后放进搅拌机里弄碎。 • 把青葱切成小块状。

  • 腌制:
•	除了腐竹皮, 把所有材料和调味料搅拌均匀。放进冰箱里腌制30-45分钟,这个冷却动作能让馅料变得更黏,容易把它捏紧,包成肉卷。

    腌制: • 除了腐竹皮, 把所有材料和调味料搅拌均匀。放进冰箱里腌制30-45分钟,这个冷却动作能让馅料变得更黏,容易把它捏紧,包成肉卷。

  • 包扎:
•	把腐竹皮剪成四方形,然后用干净的湿布把腐竹皮的表层擦一次。这能减少腐皮的咸味。
•	把腌制好的馅料铺在腐竹皮上,紧紧地卷成五香肉卷,用玉米粉沾点水把它黏住。如果肉卷不紧,馅料可能在蒸的时候散开来。

    包扎: • 把腐竹皮剪成四方形,然后用干净的湿布把腐竹皮的表层擦一次。这能减少腐皮的咸味。 • 把腌制好的馅料铺在腐竹皮上,紧紧地卷成五香肉卷,用玉米粉沾点水把它黏住。如果肉卷不紧,馅料可能在蒸的时候散开来。

  • 蒸:
•	记得让馅料冷却才蒸。这是为了确保肉全熟。在蒸笼底搽一层菜油,以免腐皮黏底。放入肉卷蒸大约15分钟至熟。肉卷之间不可放的太密,不然腐皮黏在一起就会破。 
•	当五香已蒸熟,把它放一旁冷却。如果吃不完,可以拿去结冰,日后再拿出来炸。

    蒸: • 记得让馅料冷却才蒸。这是为了确保肉全熟。在蒸笼底搽一层菜油,以免腐皮黏底。放入肉卷蒸大约15分钟至熟。肉卷之间不可放的太密,不然腐皮黏在一起就会破。 • 当五香已蒸熟,把它放一旁冷却。如果吃不完,可以拿去结冰,日后再拿出来炸。

  • 炸:
•	加入菜油炸锅,开大火。当油滚时,降到中小火,炸到金黄色,便可取出。
更加香脆:
•	炸完第一次后让肉卷冷却再开大火迅速炸一下下便可取出。
完成:
把五香肉卷切成小片沾甜酱吃。

    炸: • 加入菜油炸锅,开大火。当油滚时,降到中小火,炸到金黄色,便可取出。 更加香脆: • 炸完第一次后让肉卷冷却再开大火迅速炸一下下便可取出。 完成: 把五香肉卷切成小片沾甜酱吃。

782 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
法兰克
4 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋