熔岩巧克力蛋糕【氣炸鍋版】


jj5色廚
351 食譜 4,073 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

西洋情人節,利用氣炸鍋烤出零失敗的熔岩巧克力蛋糕,趁著熱騰騰的時候切開,看到期待中的的巧克力內餡大量湧出的戲劇瞬間,兩人一起喝采,再一起享受著外脆的蛋糕與軟心巧克力的濃郁美味。 氣炸鍋的360度氣旋加熱科技,把需要外脆內軟的蛋糕精準又完美的呈現,讓浪漫的節日更添幸福感。
FB> https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    準備氣炸鍋 。 將全部食材置室溫。模具上油。
  • 2
    將黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油放入小鍋子後 ,置裝了水的平底鍋內。
  • 3
    平底鍋在黑晶爐上以小火加熱。將鍋子裡的黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油, 隔水加熱,慢慢攪拌至完全融化 。
  • 4
    在攪拌盆中將蛋打散,倒入過篩後的麵粉拌勻至無粉粒。
  • 5
    加入步驟一融化完成的液體攪拌。
  • 6
    分裝至已上油的蛋糕烤模。
  • 7
    氣炸鍋預熱190度,放入烤模烤8分鐘。
  • 8
    將烤模從氣炸鍋取出,靜置一分鐘後脫模。
  • 9
    表面灑上糖粉,趁熱吃!
小撇步

1. 模具也可用陶瓷模具,如大小跟食譜不同,可微調氣炸鍋時間。
2. 吃之前才放入氣炸鍋烤,回鍋重烤的話內餡會凝固無流心效果了。https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6382344&osm=t04&utm_source=BD_philips&utm_medium=0201_ADB

2019/02/13 發表 3.0 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 4 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
jj5色廚
351 食譜 4,073 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 9 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Kuan-Chin Wu
    Kuan-Chin Wu

    請問可以用可可粉取代巧克力嗎?謝謝

  • Bonny
    Bonny

    請問中筋麵粉多少克?

  • 妃燕
    妃燕

    可以把材料都調好了、裝好了,冰了一夜之後想吃的時候再開始烘烤嗎?

  • Lena Lai
    Lena Lai

    請問可以在冰箱冰ㄧ晚,在放入氣炸鍋,這樣還有熔岩的嘛?

    jj5色廚
    作者jj5色廚

    熔岩蛋糕一定要趁剛出爐吃喔! 因為熔岩的效果來自於半熟的蛋糕, 若是冰了在烤就會全熟了

  • 小羽
    小羽

    請問鮮奶油是牛奶嗎?

    jj5色廚
    作者jj5色廚

    不是牛奶,英文是Cream,超市有小盒的,通常放在冷藏跟奶油,起司同一架子上。

  • 王小貞
    王小貞

    請問中筋麵粉1/2湯匙是指料理的湯匙嗎?謝謝🙏

  • 連維玲
    連維玲

    請問 用烤箱需要的溫度跟時間是多少呢?謝謝您

  • jj5色廚
    jj5色廚

    烤箱也可以。時間上視烤箱往上調。

  • 吳麗芬
    吳麗芬

    請問沒有氣炸鍋可用什麼工具替代呢?謝謝你

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管