熔岩巧克力蛋糕【氣炸鍋版】 西洋情人節,利用氣炸鍋烤出零失敗的熔岩巧克力蛋糕,趁著熱騰騰的時候切開,看到期待中的的巧克力內餡大量湧出的戲劇瞬間,兩人一起喝采,再一起享受著外脆的蛋糕與...

熔岩巧克力蛋糕【氣炸鍋版】


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西洋情人節,利用氣炸鍋烤出零失敗的熔岩巧克力蛋糕,趁著熱騰騰的時候切開,看到期待中的的巧克力內餡大量湧出的戲劇瞬間,兩人一起喝采,再一起享受著外脆的蛋糕與軟心巧克力的濃郁美味。 氣炸鍋的360度氣旋加熱科技,把需要外脆內軟的蛋糕精準又完美的呈現,讓浪漫的節日更添幸福感。
FB> https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
黑巧克力
100克
無鹽奶油
30克
細砂糖
40克
鮮奶油
30ml
1.5顆
中筋麵粉
½湯匙
模具
8公分(直徑)x6公分高蛋糕模
2個
無鹽奶油(模具上油)
少許
  • 1
    準備氣炸鍋 。 將全部食材置室溫。模具上油。
  • 2
    將黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油放入小鍋子後 ,置裝了水的平底鍋內。
  • 3
    平底鍋在黑晶爐上以小火加熱。將鍋子裡的黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油, 隔水加熱,慢慢攪拌至完全融化 。
  • 4
    在攪拌盆中將蛋打散,倒入過篩後的麵粉拌勻至無粉粒。
  • 5
    加入步驟一融化完成的液體攪拌。
  • 6
    分裝至已上油的蛋糕烤模。
  • 7
    氣炸鍋預熱190度,放入烤模烤8分鐘。
  • 8
    將烤模從氣炸鍋取出,靜置一分鐘後脫模。
  • 9
    表面灑上糖粉,趁熱吃!
小撇步

1. 模具也可用陶瓷模具,如大小跟食譜不同,可微調氣炸鍋時間。
2. 吃之前才放入氣炸鍋烤,回鍋重烤的話內餡會凝固無流心效果了。https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6382344&osm=t04&utm_source=BD_philips&utm_medium=0201_ADB

2019/02/13 發表 8,425 瀏覽
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討論共 3 則

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請問 用烤箱需要的溫度跟時間是多少呢?謝謝您

a month ago
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烤箱也可以。時間上視烤箱往上調。

2 months ago
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請問沒有氣炸鍋可用什麼工具替代呢?謝謝你

2 months ago