金玉滿滿慶團圓(玉米蒸鳥蛋鑲肉丸) 玉米粒的鮮甜和肉丸子很搭, 模仿蘇格蘭蛋的方式, 在肉丸子裡面加入水煮鳥蛋, 果然讓吃的人多了一份驚喜😁 這次用蒸的方式料理, 低脂健康又美味👍🏽 歡迎來...

金玉滿滿慶團圓(玉米蒸鳥蛋鑲肉丸)


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玉米粒的鮮甜和肉丸子很搭,
模仿蘇格蘭蛋的方式,
在肉丸子裡面加入水煮鳥蛋,
果然讓吃的人多了一份驚喜😁
這次用蒸的方式料理,
低脂健康又美味👍🏽
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
豬絞肉
220g
紅蘿蔔
20g
10g
青蔥
2枝
荸薺
3-4顆
鹽巴
1紅匙
1匙
醬油
1大匙
胡椒粉
1匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
太白粉
1大匙
鳥蛋
12顆
綠巨人珍珠玉米粒
1罐
  • 1
    絞肉,若太粗,再稍剁一下。
  • 2
    鳥蛋過炸(此步驟可省略,直接使用水煮鳥蛋也可以)
  • 3
    除了鳥蛋及玉米粒,其他的食材全部切細(或用食物調理機切細同時拌勻),加上全部調味料,拌勻。
  • 4
    拌勻後的絞肉餡。
  • 5
    分成12等份。
  • 6
    手用水沾濕,將肉丸攤平,包入鳥蛋。
  • 7
    把鳥蛋全部包入。
  • 8
    將包好的肉丸子,包覆玉米粒。
  • 9
    稍微將玉米粒輕輕按壓入肉丸子固定。
  • 10
    完成12球玉米肉丸。
  • 11
    將肉丸放入電鍋內蒸。
  • 12
    電鍋放入兩杯水,蓋上蓋子,要留縫隙(或用筷子卡住鍋蓋),蒸氣出後,蒸14分鐘。
  • 13
    蒸好的玉米肉丸。
  • 14
    上桌囉~
  • 15
    好吃的剖面圖😆
小撇步

1.這次一次蒸12顆起來,
先冰一半在冷凍庫,之後要吃,直接蒸熱就可以了
2.玉米粒一定要壓一點進肉丸內,不然蒸熟後會掉了來喔~
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2019/02/12 發表 1,128 瀏覽
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