【大同電鍋料理】辣醬韭菜炒豬腸

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有時後到麵攤吃麵,都會忍不住點道小菜-豬腸來吃,一小小盤沒幾塊卻要50元~前天去市場看到老闆剛好有一大串豬腸,心動了買下來自己來做料理,也剛好搭配了新買的手工辣醬,來點不一樣的~變調的"腸"蠅頭吧!

食材

豬腸 50元
韭菜 1把
芹菜 15元
櫻桃吐司手工辣椒醬 2大匙
鹽巴 少許
  • 1 今天星期一家庭主婦開工日,今天家裡的"寶"辛苦囉!從早上就不停的燉煮~這一次又要麻煩【大同電鍋】開工囉!
  • 2 先將市場買的豬腸,以麵粉反覆搓柔沖洗數遍,然後加入約半杯量杯水,和約半杯量杯米酒
  • 3 放入電鍋中,外鍋約3碗水(一般吃飯的碗),按下電源開始蒸煮
  • 4 備料:將蒸熟後的豬腸砌成一小小段,韭菜也切成小小段、以及利用剩下的食材芹菜切成細末~
  • 5 以一大匙油熱鍋後,將豬腸下去熱炒約2分鐘
  • 6 再將韭菜及芹菜末放入鍋一起拌炒
  • 7 接著取出手工辣醬~ 哪裡買的?注意瓶身喔!
  • 8 先舀下一大瓢均勻翻炒,再視自己辣度喜愛加入辣醬
  • 9 稍微加些鹽巴調味,即可上菜囉!
  • 10 大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50
贊助

小撇步

大同3C官網:
http://tcpc.tatung.com/
豬腸屬於有韌性口感的食材,需藉助好用的蒸煮幫手-【大同電鍋】先幫忙將豬腸蒸熟些,才不會過硬!

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2012/10/01 發表 1.3 萬 瀏覽

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