【大同電鍋料理】辣醬韭菜炒豬腸
有時後到麵攤吃麵，都會忍不住點道小菜-豬腸來吃，一小小盤沒幾塊卻要50元~前天去市場看到老闆剛好有一大串豬腸，心動了買下來自己來做料理，也剛好搭配了新買的手工辣醬，來點不一樣的~變調的"腸"蠅頭吧!
食材
豬腸
50元
韭菜
1把
芹菜
15元
櫻桃吐司手工辣椒醬
2大匙
鹽巴
少許
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1 今天星期一家庭主婦開工日，今天家裡的"寶"辛苦囉!從早上就不停的燉煮~這一次又要麻煩【大同電鍋】開工囉! -
2 先將市場買的豬腸，以麵粉反覆搓柔沖洗數遍，然後加入約半杯量杯水，和約半杯量杯米酒
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3 放入電鍋中，外鍋約3碗水(一般吃飯的碗)，按下電源開始蒸煮
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4 備料:將蒸熟後的豬腸砌成一小小段，韭菜也切成小小段、以及利用剩下的食材芹菜切成細末~
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5 以一大匙油熱鍋後，將豬腸下去熱炒約2分鐘
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6 再將韭菜及芹菜末放入鍋一起拌炒
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7 接著取出手工辣醬~ 哪裡買的?注意瓶身喔!
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8 先舀下一大瓢均勻翻炒，再視自己辣度喜愛加入辣醬
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9 稍微加些鹽巴調味，即可上菜囉!
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小撇步
大同3C官網:
http://tcpc.tatung.com/
豬腸屬於有韌性口感的食材，需藉助好用的蒸煮幫手-【大同電鍋】先幫忙將豬腸蒸熟些，才不會過硬!
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