醬雞腿排免捏飯糰♪
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46514259
雞腿排以醬蠔油醃入鹹味，
摻入甘草梅子粉帶出些微酸甜，
再搭配清甜四季豆降低膩口感，
蒸地瓜、小番茄作為配菜，
用可愛的餐盒盛裝起來，
賴在家中，卻有野餐般的雀躍感~♪
（1人份約460大卡）
步驟
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不沾鍋免放油，將醃好的雞腿排以雞皮朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火悶煎至肉泛白後翻面，續悶煎至雞肉全熟（食譜材料為1份的用量，但我一次煎了5份）
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桌上鋪張保鮮膜，將海苔放成菱形，取一半的熟飯，在海苔中央鋪成正方形狀，橫鋪些四季豆
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放上煎好的雞腿排，蓋上另一半的熟飯
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將海苔四角往中間折起，將飯糰包成方形狀，再用保鮮膜整個包起來，將飯糰往左翻面，收口朝下靜置一下定型
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用刀縱切成兩半即可食用
小撇步
1.此次使用的四季豆為前餐剩料，故無烹調四季豆圖片，可依個人喜好水煮熟或炒熟使用
2.醬蠔油中加入甘草梅子粉，吃起來或有鹹酥雞的風味，若無亦可省略
3.醃雞腿排之前可用刀在肉表面劃幾道切痕，更易入味及易熟
字數有限，詳細小撇步請見完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46514259
