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ijac
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龍蝦味噌湯+龍蝦處理

龍蝦味噌湯+龍蝦處理

描述

舅舅抓來的野生龍蝦,活跳跳的唷
難得處理一次特別紀錄一下

302 說讚 3 一起做

份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 活跳跳龍蝦

    活跳跳龍蝦

  • 材料

    材料

  • 切薑絲

  • 煮一鍋水

    煮一鍋水

  • 豆腐切塊

    豆腐切塊

  • 帶手套,拿抹布抓住龍蝦,太刺了要小心,把蝦身扭轉到頭跟身體分離

    帶手套,拿抹布抓住龍蝦,太刺了要小心,把蝦身扭轉到頭跟身體分離

  • 用剪刀把頭的左右剪開

    用剪刀把頭的左右剪開

  • 然後就可以把頭上下分開

    然後就可以把頭上下分開

  • 再用剪刀把頭內的腮剪乾淨,然後沖洗一下

    再用剪刀把頭內的腮剪乾淨,然後沖洗一下

  • 然後把頭剁一半,身體剁成2-3塊,太小塊怕會碎所以剁少塊一些

    然後把頭剁一半,身體剁成2-3塊,太小塊怕會碎所以剁少塊一些

  • 水煮滾加入薑絲、魚片

    水煮滾加入絲、魚片

  • 再把龍蝦放進去

    再把龍蝦放進去

  • 慢慢將味噌過篩

    慢慢將味噌過篩

  • 再滾好之後,讓它滾1、2分鐘就可以加入蔥花

    再滾好之後,讓它滾1、2分鐘就可以加入

  • 上桌

    上桌

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