龍蝦味噌湯+龍蝦處理 舅舅抓來的野生龍蝦,活跳跳的唷 難得處理一次特別紀錄一下

龍蝦味噌湯+龍蝦處理


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舅舅抓來的野生龍蝦,活跳跳的唷
難得處理一次特別紀錄一下

份量
8 人份
時間
15 分鐘
食材
野生龍蝦
4隻
豆腐
1塊
味噌
1包
4支
5片
魚片
少許
  • 1
    活跳跳龍蝦
  • 2
    材料
  • 3
    切薑絲
  • 4
    煮一鍋水
  • 5
    豆腐切塊
  • 6
    帶手套,拿抹布抓住龍蝦,太刺了要小心,把蝦身扭轉到頭跟身體分離
  • 7
    用剪刀把頭的左右剪開
  • 8
    然後就可以把頭上下分開
  • 9
    再用剪刀把頭內的腮剪乾淨,然後沖洗一下
  • 10
    然後把頭剁一半,身體剁成2-3塊,太小塊怕會碎所以剁少塊一些
  • 11
    水煮滾加入薑絲、魚片
  • 12
    再把龍蝦放進去
  • 13
    慢慢將味噌過篩
  • 14
    再滾好之後,讓它滾1、2分鐘就可以加入蔥花
  • 15
    上桌
2019/02/09 發表 3,266 瀏覽
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