全部分類 家常菜色 湯 (3,703) 龍蝦味噌湯+龍蝦處理 ijac 52 食譜 62 粉絲 追蹤 236 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 舅舅抓來的野生龍蝦，活跳跳的唷 難得處理一次特別紀錄一下 份量 8 人份 時間 15 分鐘 食材 野生龍蝦 4隻 豆腐 1塊 味噌 1包 蔥 4支 薑 5片 魚片 少許 活跳跳龍蝦 材料 切薑絲 煮一鍋水 豆腐切塊 帶手套，拿抹布抓住龍蝦，太刺了要小心，把蝦身扭轉到頭跟身體分離 用剪刀把頭的左右剪開 然後就可以把頭上下分開 再用剪刀把頭內的腮剪乾淨，然後沖洗一下 然後把頭剁一半，身體剁成2-3塊，太小塊怕會碎所以剁少塊一些 水煮滾加入薑絲、魚片 再把龍蝦放進去 慢慢將味噌過篩 再滾好之後，讓它滾1、2分鐘就可以加入蔥花 上桌 2019/08/06 發表 2.2 萬 瀏覽
Hsiu Mei Chang
