龍蝦味噌湯+龍蝦處理
收藏 67
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
舅舅抓來的野生龍蝦，活跳跳的唷
難得處理一次特別紀錄一下
份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
野生龍蝦
4隻
豆腐
1塊
味噌
1包
蔥
4支
薑
5片
魚片
少許
-
1活跳跳龍蝦 -
2材料
-
3切薑絲
-
4煮一鍋水
-
5豆腐切塊
-
6帶手套，拿抹布抓住龍蝦，太刺了要小心，把蝦身扭轉到頭跟身體分離
-
7用剪刀把頭的左右剪開
-
8然後就可以把頭上下分開
-
9再用剪刀把頭內的腮剪乾淨，然後沖洗一下
-
10然後把頭剁一半，身體剁成2-3塊，太小塊怕會碎所以剁少塊一些
-
11水煮滾加入薑絲、魚片
-
12再把龍蝦放進去
-
13慢慢將味噌過篩
-
14再滾好之後，讓它滾1、2分鐘就可以加入蔥花
-
15上桌
