鮮蝦青瓜麵

Name: 鮮蝦青瓜麵 by Kaso Kitchen
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 黃瓜 1條; 蝦仁 7隻; 蒜頭 5瓣; 芒果 1個; 原味乳酪 半杯; 果醋 2茶匙

描述

大家有聽說過近年流行的zoodles嗎？
zoodle就是翠玉瓜（zucchini）代替麵條（noodle）的意思！其他瓜類蔬菜，如西葫蘆，黃瓜，紅薯，胡蘿蔔都可以刨絲切成長狀，就像麵條一樣替代意粉食用，以蔬菜代替碳水化合物，大大減低熱量吸收，很吸引是不是🤩
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15 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

黃瓜

1條
蝦仁

7隻
蒜頭

5瓣
芒果

1個
原味乳酪

半杯
果醋

2茶匙

步驟

黃瓜刨絲，用果醋醃半小時。
芒果肉切粒，一半與乳酪攪拌成醬，加一小撮鹽調味，一半留下備用。
蝦仁洗淨去腸擦乾，蒜頭去皮切碎。
燒熱平底鍋，下油開小火炒香蒜蓉，加入蝦仁炒至熟透。
黃瓜瀝乾，與芒果醬拌勻，加上蝦仁及芒果，完成。

小撇步

* 沒有刨絲器的話，可以削皮器把黃瓜削成長片狀，再切成條狀。
* 用果醋醃黃瓜，不但可為黃瓜增添風味，更重要的是要讓黃瓜出水，所以沒有果醋的話，也要用鹽拌一拌。
* 芒果乳酪醬配蒜頭，很有東南亞的風味呢！

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2019/02/07 發表

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Kaso，典型金牛座女生，愛吃愛美學，視烹飪為藝術，不斷學習烹飪知識，磨練技巧，要吃得又美又健康。 Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ Instagram:https://www.instagram.com/kaso.kitchen/ Wordpress:https://kasokitchen.wordpress.com/

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