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白日夢鈴
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韓國生麵 (湯麵)

韓國生麵 (湯麵)

描述

韓國料理多是以辣為主, 如果不想吃辣可以試試煮這個生麵, 用自己熬的鮮甜雞湯配上口感軟糯的生麵確是很不錯的搭配, 用此湯底來煮其他麵也可以!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/2017/06/blog-post_15.html
希望能與大家交流!

38 說讚 1 留言

份量

2 人份

食材

步驟

  • 先準備好湯底的材料

    先準備好湯底的材料

  • 以及伴菜的材料

    以及伴菜的材料

  • A. 先煮湯底; 把蒜頭去衣, 切小塊

    A. 先煮湯底; 把蒜頭去衣, 切小塊

  • 洋葱切成塊

    洋葱切成塊

  • 雞肉切成丁

    雞肉切成丁

  • 在鍋中加水, 水沸騰後把蒜頭, 洋葱, 雞肉放入鍋中

    在鍋中加水, 水沸騰後把蒜頭, 洋葱, 雞肉放入鍋中

  • 煮約45分鐘至湯底變乳白色, 關火

    煮約45分鐘至湯底變乳白色, 關火

  • 把雞肉撈起放一個碗, 蒜頭及洋葱撈起放另一個碗

    把雞肉撈起放一個碗, 蒜頭及洋葱撈起放另一個碗

  • 分別把雞肉撕成絲及蒜頭,洋葱壓成蓉, 然後把蒜蓉拌入雞絲拌勻, 加入麻油及鹽調味, 備用

    分別把雞肉撕成絲及蒜頭,洋葱壓成蓉, 然後把蒜蓉拌入雞絲拌勻, 加入麻油及鹽調味, 備用

  • B. 準備配料 在煮湯底時把青瓜及紅蘿白切成條狀

    B. 準備配料 在煮湯底時把青瓜及紅蘿白切成條狀

  • 青瓜先用鹽醃10分鐘出水, 把多出來的水份倒掉

    青瓜先用鹽醃10分鐘出水, 把多出來的水份倒掉

  • 青瓜炒熟, 備用

    青瓜炒熟, 備用

  • 紅蘿蔔也炒熟, 備用

    紅蘿蔔也炒熟, 備用

  • C. 煮生麵 在鍋中加水, 待水沸騰後加入生麵, 按包裝指示把麵煮起

    C. 煮生麵 在鍋中加水, 待水沸騰後加入生麵, 按包裝指示把麵煮起

  • 把麵盛在碗內, 倒入雞湯及放上伴菜及雞絲就完成, 也可加入適量的魚露調味!

    把麵盛在碗內, 倒入雞湯及放上伴菜及雞絲就完成, 也可加入適量的魚露調味!

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白日夢鈴 57 食譜 117 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

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留言

共 1 則
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  • JKJYVV
    JKJYVV

    哈囉 方便詢問麵條從哪裡購入的嗎😅

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