乾煎干貝芥蘭菜 廚房休息幾天後還是有著煮婦魂😅不煮不行,吃了幾天外食,滷肉飯讓油膩到讓我的味蕾不舒服😳麵食又吃不慣(我愛米飯✌)決定讓廚房開伙😊 先上一道乾煎干貝芥蘭😋😋好吃😊

乾煎干貝芥蘭菜


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廚房休息幾天後還是有著煮婦魂😅不煮不行,吃了幾天外食,滷肉飯讓油膩到讓我的味蕾不舒服😳麵食又吃不慣(我愛米飯✌)決定讓廚房開伙😊

先上一道乾煎干貝芥蘭😋😋好吃😊

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    請使用生食級干貝,煎起來新鮮度更好,也比較不會縮,干貝前一晚放冷藏退冰,或者來不及請隔著袋子放在乾淨的水上退冰,干貝不要直接泡到水喔!
  • 2
    退冰完成吸乾干貝上的水,撒上適量的玫瑰海鹽、義式香料,靜置2-3分鐘入味
  • 3
    使用不沾平底鍋熱鍋後倒入少許橄欖油,干貝入鍋前再次用廚房紙巾吸乾水份,干貝容易釋出水份,一定要吸乾水份,中火乾煎每面各煎2分鐘,不要一直翻動它避免散了,除非干貝厚度超高過2公分,一般時間都是2分鐘即可翻面~
  • 4
    芥蘭菜洗淨後煮一鍋滾水,加入適量玫瑰海鹽和橄欖油,放入芥蘭菜和蒜末煮2-3分鐘悶1分鐘即可撈起和干貝擺盤,撒上洋香菜葉點綴一下~完成✌
2019/02/07 發表 1,476 瀏覽
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