冰鎮芥藍佐山葵蛋黃醬
份量
時間
步驟
-
所有食材
-
蛋黃、醬油、檸檬汁、巴薩米克醋、辣油及S&B山葵膏, 放入鋼盆,用打蛋器攪拌均勻
-
1.葡萄籽油分次慢慢倒入鋼盆,一邊倒一邊用打蛋器來回左右攪拌 2.油與醬汁融合後,再倒入少許油,重複一邊攪拌一邊倒的動作
-
1.攪拌完成約8-10分鐘,醬汁為濃稠狀 2.先試一下味道,再調味
-
1.加入鹽巴、黑胡椒粉調味 2.調味過程中嚐試味道,沾醬味道可以重一點。
-
1.加入紅蔥頭碎攪拌均勻,即完成! 2.冷藏保存7天內食用完畢
-
1.芥藍菜洗淨 2.切除莖部老化纖維
-
1.煮一鍋滾水,加入適量的鹽巴, 放入芥藍 2.川燙好,放入冰開水中,冷卻後馬上撈起 3.瀝乾,最後用紙巾吸收水分
-
組裝就完成~~
-
美味的冰鎮芥藍佐山葵蛋黃醬
小撇步
S&B愛思必食品官網:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/