整顆全蛋製作 杏仁瓦片,超涮嘴過年零嘴 杏仁瓦片的食材備齊超久了!一直沒時間帶領孩子一起做 自從親子共學課程結束後,小妞一直吵著要做餅乾,剛好快過年了大家都在儲備糧食好應付9天年假 立刻空出時間...

整顆全蛋製作 杏仁瓦片,超涮嘴過年零嘴


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杏仁瓦片的食材備齊超久了!一直沒時間帶領孩子一起做
自從親子共學課程結束後,小妞一直吵著要做餅乾,剛好快過年了大家都在儲備糧食好應付9天年假
立刻空出時間帶女兒試做杏仁瓦片,增添過年零嘴的豐富度

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份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
全蛋
2顆
細砂糖
40g
低筋麵粉
40g
無鹽奶油
30g
杏仁片
100g
  • 1
    將全蛋打散後,加入細砂糖拌勻
  • 2
    接著把低筋麵粉過篩加入
  • 3
    盡量攪拌至沒有結塊麵粉、沒有大顆粒
  • 4
    將隔水加熱放涼的無鹽奶油倒入,一塊攪拌
  • 5
    輕輕拌勻即可,不要過度攪拌免得影響口感
  • 6
    最後把杏仁片放入,由下往上慢慢拌勻
  • 7
    完成的粉漿,最好靜置30分鐘以上,如果是夏天可以放進冰箱冷藏~
  • 8
    準備就緒就可以呼喚孩子們坐好囉~~~ 一人一支叉子預備備!!!
  • 9
    用小湯匙舀一點粉漿到鋪好烘焙紙的烤盤上 用叉子慢慢ㄊㄨˋ開,別讓杏仁片有重疊口感會更好 粉漿塗抹的越薄,口感會越酥脆哦~~
  • 10
    塗抹好第一片時,就可以將烤箱先預熱160度C,抓10分鐘溫度就能上來了 (實際還是要依照各家烤箱溫度而定) 接著上下火都抓150度C,烤15分鐘左右即可,記得要在旁邊稍微顧火!上色程度差不多就可以囉 如果上色不均勻,可以烤到餅乾周圍已經上色,將烤盤掉頭~讓烤色更美
  • 11
    上述食材大概可以做12~14片,看製作的大小及塗抹的夠不夠薄!
2019/02/05 發表 5,224 瀏覽
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