超好吃的杏仁瓦片 （全蛋）
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有 16 人跟著做
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
1、
全蛋
1顆
細砂糖
30g
鹽巴少
少許
2、
過篩低筋麵粉
30g
3、
無鹽奶油
15g
4、
薄片杏仁
65~70g
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1先將全蛋1顆打入容器內打散、分次加入糖跟鹽巴攪拌均勻無顆粒 -
2#將過篩麵粉倒入步驟1中攪拌均勻 #再加入奶油：隔水溶化（或微波）、一樣攪拌均勻無顆粒
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3倒入杏仁薄片65-70g,用刮勺以輕輕切拌方式將杏仁片都均勻沾到麵糊（勿太大力攪拌 杏仁片會破碎）
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4將材料擺入冰箱中冷藏30分鐘等麵糊醒一下 入味
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5拿出後 用叉子取適量「薄薄」均勻平鋪在烤盤紙上
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6上下爐烤溫165-175烤20-25分
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7第一次烤時要注意上色狀況 ，因每台烤箱溫度變化不同 ，請隨時注意
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8烤好，立刻取出吹風放涼 、放涼後、可裝袋密封收好或直接開動囉
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9大人小孩都愛吃的杏仁瓦片完工囉
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10
小撇步
此份量為可用晶工8300烤箱一平盤