杞子桂花糕 ~ 這個甜度剛好,不會太甜


小月棧
63 食譜 26 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ
Facebook: 小月棧
Instagram : littlemoongarden
煮食影片:https://youtu.be/dWWh4JbkpuA
歡迎訂閱Youtube煮食頻道 "小月棧"。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
60克
3.3 湯匙
3.3 湯匙
100 克
160 克
1000 毫升
1000 毫升
適量
適量
  • 1
    前一晚,雪好冰塊,以及準備冰水,用來方便座着桂花糖水,以把杞子和桂花平均分配好。
  • 2
    乾桂花用1000毫升熱水浸泡30分鐘,令桂花出味,然後用篩隔掉桂花,桂花水備用。
  • 3
    先洗淨杞子,並用熱水浸杞子 5分鐘。
  • 4
    魚膠片用常温水浸10分鐘。
  • 5
    把1000毫升常温水、冰糖、桂花水、糖桂花、浸好的魚膠片倒入煮食煲,中慢火加熱,不斷攪拌。
  • 6
    當冰糖及魚膠片都溶掉,便可關火,加入杞子。
  • 7
    把桂花糖水倒入容器後,放涼。
  • 8
    把冰和冰水放在一個大盆內,再放上蒸架,在架上放上盛載桂花糖水的容器,期間可攪拌杞子和桂花,讓杞子和桂花可以平均分佈。
  • 9
    放涼後,放入雪櫃5小時以上至凝固,便可切件。
小撇步

1) 關火前,可先試一試味,看甜度是否自己喜歡。

2) 用冰塊和冰水座着桂花糖水,可使桂花糖水輕微凝固。此時攪拌杞子和桂花,便能將杞子和桂花平均分配好。

2019/12/26 發表 617 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小月棧
63 食譜 26 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉pancake

    杞子桂花糕 ~ 這個甜度剛好,不會太甜 Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ Fa...