香菜水餃
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將香菜當作青菜入餡,香味足夠,但沒有苦澀味.不妨試做囉~.
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
120
分鐘
食材
小麥粉
50g
水
25g+調整分
胛心肉
50g
薑
少許
酒粨(可用酒釀)
1小匙
水
1小匙
醬油
1+1/2小匙
五香粉
少許
香菜
30g
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1小麥粉加入水搓揉鬆弛至少1個鐘頭.
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2等待同時做餡料.胛心肉,酒粨及薑一起打成泥狀.放入盆子再加水,醬油及五香粉攪拌至出肉纖維,沾沾的感覺就好.
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3香菜洗淨帶根切細,放入步驟2再攪拌.做好餡.
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4將步驟1分10個,桿圓形包步驟3.
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5取有深度鍋子,倒入多水煮滾,放入步驟4.為了避免沾鍋拌一拌.再滾放冷水.
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6又滾,煮4分鐘左右,餡熟撈起即可.