煙囪捲❤️ 之前在捷克吃過。覺得真好吃😋回台灣好像很少見,乾脆自己做,作法不難,要先做模型就是了😂 外脆內軟好吃😋
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之前在捷克吃過。覺得真好吃😋回台灣好像很少見,乾脆自己做,作法不難,要先做模型就是了😂
外脆內軟好吃😋

時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
50克
中筋麵粉
200克
奶油
30克
鮮奶(或是水
100-110cc
35克
鹽巴
3克
酵母粉
1 1/2小匙
杏仁果
適量
砂糖
適量
巧克力醬
適量
  • 1
    先將所有材料揉成糰,表面光滑(我這樣還不行喔✋) 靜置三十分鐘左右 之後壓平滾圓40度發酵約40分鐘
  • 2
    發酵的時候就來做模型 選大小適當的紙杯(紙杯裡面塞紙 避免變形) 插入筷子之後包上錫箔紙
  • 3
    塗上適量奶油(比較好脫模)
  • 4
    麵團發酵完之後桿平切成細條狀纏上模型 壓緊
  • 5
    下面用杯子暫時固定 刷上奶油(要沾料)
  • 6
    拿出六吋蛋糕模剛剛好架上,灑上糖和杏仁果
  • 7
    烤箱180度預熱烤15-18分鐘(中間轉一次方向避免燒焦)上色之後微微膨脹即可 單吃不甜膩!外脆內軟
  • 8
    也可以內圈沾上自己喜歡的醬! 我加了可可醬!好好吃啊😋
小撇步

外脆內軟!ε-(´∀`; )
不必去歐洲,自己在家❤️動手做吧!

2019/02/03 發表 7,531 瀏覽
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討論共 4 則

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請問需要揉至薄膜嗎

11 days ago
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作者回應

不用喔!

11 days ago
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有一個問題 用玻璃罐要怎麼把筷子插進去

a month ago
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作者回應

玻璃罐就不要插筷子,直接立著

a month ago
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請問酵母粉是幾克?

a month ago
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作者回應

大約4克左右

a month ago
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哈哈哈,西点很好!

a month ago