ғᴏᴏᴅ 34 食譜 108 粉絲 追蹤 輕鬆做煙囪捲 烤箱 描述 輕鬆做煙囪捲 健康好吃大人小孩都開心😋 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 125g 無鹽奶油 15g 鮮奶 65g 蔗糖/砂糖 13g 鹽巴 1.5g 酵母 2g 表層食材 融化奶油 8g 肉桂粉 5g 砂糖 15g 步驟 鮮奶+酵母+糖+鹽巴+無鹽奶油+高筋麵粉 捏勻至光滑柔軟,鋪上保鮮膜放置常溫發酵1小時 麵包機放入順序:先液體再固體 準備模具,鋪上鋁箔紙 (個人使用戚風模具中間長條型) 麵團發酵完成後壓扁搓成細長條形 模具上塗上融化的無鹽奶油(避免沾黏難以脫模) 把麵糰捆上,收口向內壓實(避免分離) 表層塗上融化的無鹽奶油,撒上肉桂粉、砂糖、杏仁果(可依個人喜好選擇) 180/180 熱風對流模式 預熱15-20分鐘後 放入烤盤25分鐘(中途需翻面均勻受熱) 如果烤箱有附烤雞功能翻滾的工具,也可改成旋轉燒烤模式,受熱較均勻,但記得要壓實否則會掉下來唷! 放涼後脫模,內層可塗上巧克力醬等等醬料 491 瀏覽 2025/01/26 發表